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「日本発酵文化協会」 のテレビ露出情報

お天気検定「ソラマメを主原料とする調味料は? 「青 白ミソ」、「赤 トウバンジャン」、「緑 ナンプラー」」が出題された。正解は「赤 トウバンジャン」で、ソラマメ・唐辛子・塩を混ぜて発酵して作る。

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