他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月9日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタ気になる！3コマニュース

完全栄養食「玄米」の実力。玄米は精米していない皮付きのお米のことで、白米は玄米の表面を削り精米したもの。カロリーはほぼ変わらないが、食物繊維・ビタミンE・マグネシウムが玄米の方が高く、栄養素の9割が「ぬか層」に含まれている。なぜ玄米が注目されているのか、お米ライター・柏木さんによると「品種改良により食べやすい品種が増えた」ことなどということ。また吉野家HDな[…続きを読む]

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2026年3月4日放送　18:25 - 20:30　テレビ東京

ソレダメ！便秘改善 美容 免疫機能アップ！腸活の新常識

食物繊維どっちクイズを出題。第1問「水溶性食物繊維が多くとれるのはどっち？A：粒納豆、B：ひきわり納豆」、正解は「粒納豆」。大豆は皮に水溶性食物繊維が多い。
第2問「水溶性食物繊維が多くとれるのはどっち？A：すりリンゴ、B：焼きリンゴ」、正解は「焼きリンゴ」。リンゴは加熱で不溶性食物繊維プロトペクチンが水溶性食物繊維のペクチンに変化する。
第3問「水溶性[…続きを読む]

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2026年1月5日放送　19:00 - 21:54　TBS

巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会正月太りの原因は餅じゃない！？

米と餅を食べ比べどちらが太りにくいかザ・たっちが検証する。餅の方が太りにくい理由は「噛む回数が多い」「食べるスピードがゆっくり」「パントテン酸が米より多い」など。体重はたくや・かずやともに75.9kg。
検証1日目の朝食は焼きおにぎり＆豚汁、磯辺焼き＆豚汁。たくやは米料理、かずやは餅料理で同じ量を食べる。検証期間は3日間。よく噛みゆっくり食べると、血糖値の[…続きを読む]

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2025年12月18日放送　19:30 - 20:42　NHK総合

あしたが変わるトリセツショー食の隠し機能 年末年始の料理はこのトリセツで！

台湾の観光名所の士林夜市にやってきた。屋台には人気の台湾グルメがずらり。中でも人々の心を掴んでいるのが「VJ」なエリンギ料理。協力してくれたのはキノコを研究して15年の女子栄養大学の宮澤准教授と研究室の学生さんたち。他のキノコと水分量を比較してみた。重さはいずれも200g。まるごと15分加熱し、残った水分量を比較する。器に入れた魚が浮くかで確認。エノキタケは[…続きを読む]

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