滋賀・日野町の日野菜かぶ生産者・岡保次さんを訪ねた。10月から12月が旬で、今が収穫期。回しながら引き上げるのが収穫のコツ。武藤十夢さんも収穫を体験した。日野菜かぶはよく野菜のクイーンと呼ばれる。