6位は「明太クリームカルボナーラ」900円。6年前のジャッジではトマトソーススパゲッティで挑んだが不合格。1年後リベンジするも再び不合格となった。5年の歳月をかけてパスタを根本からリニューアルした。最も苦労したのが自家製生パスタへのリニューアルだった。ガストではオペレーションの都合上茹で時間は1分15秒までという制約があり、生パスタを出すことは高いハードルがあった。真空引きという調理法を使った高加水麺にすることで茹で時間の問題を解決した。
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