蛇紋岩米と神河町の地下水を使って鯛めしを作る。信楽焼の土鍋の遠赤外線効果でお米がふっくら炊ける。米を炊き上げてから明石鯛を入れる。兵庫のFISHは「明石鯛の鯛めし」に決定。松岡修造が食リポした。