大阪・梅田にある「肉料理PINE」を紹介。オーナーの松下さんに坪月商を聞くと、6坪で520万円で坪月商は86万円。通山さんによると、坪月商アップのポイントの1つはファサードが凄いという。さらに通山さんは「一番大事なのが松の盆栽。盆栽を見るとお客さんは何だろうと立ち止まる。立ち止まると頭の記憶に残りやすい」と話す。小さな入口にも意味があるという。
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「月刊食堂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月8日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 全国の飲食店を取材する「月刊食堂」の編集長・通山茂之さんに今年の食トレンドを聞く。第4の肉として羊肉がきているといい、今年はジンギスカンが流行るとのこと。調理技術がそんなに必要なく、チェーン化に向いているという。またホットペッパービューティーアカデミー・田中公子さんにヘアスタイルのトレンドを聞く。フリーワードで検索されているのが「姫カット」。直線的な前髪、サ[…続きを読む]
- 2025年1月7日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 今年1月には銀座ソニーパーク、3月には高輪ゲートウェイシティやグラングリーン大阪、7月にはJUNGLIAがオープンすると紹介。今年は2025大阪・関西万博や世界陸上も行われる。
2025年にヒットが期待される商品を専門家とともに伝えていく。フルーツや昭和遺産を活用したビジネスなど様々なものが期待されるという。
日経MJの永井伸雄氏は手に届く・アフォーダブ[…続きを読む] - 2024年11月24日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- 愛知県を中心に展開している「肉のよいち」を取材。坪月商は50万円の怪物店。設けの秘密が「釜炊きご飯」。お米ソムリエと共同開発した「よいち米」をお客さん1人ごとに釜で炊いてお客さんの目の前に出すという。米の注文が増えることで肉の注文も増え、さらに肉は濃い目の味付けにしてあるのでさらに米の注文が増えるという相乗効果が生まれている。またお店の売りをお米にしたことで[…続きを読む]
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