「月刊食堂」統括編集長・通山茂之が「今すごく外食業界できているのは香りだと思う。ぐるなびでも今年の食のトレンドでアロマ鍋が出てきている」などと話した。「アロマ鍋」とはハーブや柑橘類、スパイスなどと使った香りで心まで満たされる鍋のこと。各企業が様々なアロマ鍋を展開している。大手飲食チェーン・ゆず庵を調査。「白トリュフオイル入り黄金きのこ鍋」を紹介。無印良品では12種類の香辛料や高麗人参エキスなどが入った「手作り鍋の素 養生鍋」が大ヒット。大手鍋チェーンメーカー・モランボンはホームページで鍋つゆを使ってアロマ鍋を作るアレンジレシピを次々と提案し話題になっている。通山が「お店の売上増とか利益増につながる」などと話した。
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「月刊食堂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月1日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（オープニング）
- オープニングが流れた。
- 2026年1月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 今年の外食トレンドを予測。「月刊食堂」統括編集長・通山茂之はポップオーバーの食べ放題が来ると話した。東京・神楽坂の「CAFE＆BAR 1363」が提供しているポップオーバーを紹介。ポップオーバーとはアメリカ発祥のパン。軽い食感が特徴。そのままでも美味しいが、具材をのせて食べるのがオススメ。この店のランチプレートは60分間ポップオーバー食べ放題。味だけでなく、[…続きを読む]
- 2026年1月12日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 吉野家でも今だけ鍋を去年11月に発売し、「牛肉玉ラーメン鍋膳」はご飯の他にシメのラーメンがついてきて987円。ご飯はおかわり無料。回転率という部分も大切にしているが、夕方以降はゆっくり召し上がる方が多いので、鍋は夕方以降の販売が多い傾向にあるという。販売1影tで100万食突破。月刊食堂の編集長によると、ファストフードの業態は厨房の規格が決まっているので、規格[…続きを読む]
- 2026年1月11日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店北九州から関東進出！昨年だけで20店舗出店 新店オープンに密着 厨房の裏側をテレビ初公開
- わずか1年間で20店舗も出店した資さんうどん。そのスピード出店の秘密はすかいらーくグループに入ったこと。既存店を転換し、ほぼ同じスタッフで出店できるのが強み。デシャップ担当ももともとガストのスタッフ。
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