温泉街と山々が広がる兵庫・有馬。レモンのような爽やかな香りが特徴の有馬山椒、栽培が難しいからこそ希少価値があがり室町時代からずっと愛されてきた。雌木になる実山椒は1週間という短い期間に手摘みされる。雄木の花山椒に至っては春の数日間しか収穫できないという。