松本駅でタクシー運転手におすすめのグルメを聞いた。谷さんは蕎麦屋を教えてくれたが店名や場所は非公開だという。店主はもともと東京の商社マンだったが都会の忙しさに嫌気が差し長野県に移住したという。黒と白2色のそばは山菜の葉脈をつなぎに使っているという。谷さんは黒と白2色のそばを食べ「食べ応えがある」などと話した。 そば湯はそば粉とあら目に砕いたそばの実を入れているという。
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「木曽（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月29日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない北関東スーパーの世界）
- スーパーの惣菜で人気なのは、コロッケなどの揚げ物だが、スギさんが注目しているのは魚料理。スギさんによると、高齢者が魚料理を好むほか、海なし県の魚に対する願望が強いという。1世帯あたりのマグロ購入数量ランキングでは、宇都宮市や前橋市などが上位5位に入っている。
- 2024年9月15日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- スタジオトーク。本田は、木曽の夏白菜は70年前から作られており、今では京都や大阪などにも出荷され、料亭などで漬物として重宝されているなどと話した。天野らは浅漬けを食した。本田は地元の方に聞いた話として、塩だけじゃなくて砂糖も入れるのが浅漬けづくりのポイントだと話した。林田は収穫直後と収穫から1日後の白菜の断面の比較画像を紹介した。収穫直後は中心が黄色いが、1[…続きを読む]
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