菜の花のおみそ汁の作り方を紹介。ポイントは、みそをといたときにそうがすりおろしを加えて煮立つ直前で火を止める。タンパク質もとりたい場合はちくわ・油揚げを入れるのもおすすめ。木村容子教授は菜の花のうれしい効果として、血行をよくして通便効果があり、吹き出物などの肌トラブル改善にも効果があるとしている。