タンパク質を効率よく摂取できるプロテインの価格が高騰している。プロテインを含むタンパク質補給食品の市場規模は約3096億円だが、この半年間で約50％の値上げを決めた商品などがある。プロテインは高齢者のために提供される場合もあり、さいたま市のデイサービスでは提供の値上げも検討している。主な原因は原料ホエーの価格原料で、大半をアメリカからの輸入に依存している。ホエーの価格高騰は医療機関の経営にも影響する恐れがある。
島根・雲南市ではホエーに代わる新たな原料「藻」から、国産で安定的にプロテインを作ろうとうプロテインメーカーがある。大手自動車メーカーがバイヨ燃料のために培養した藻にタンパク質が多く含まれることが分かり、共同で原料として活用することになった。
島根・雲南市ではホエーに代わる新たな原料「藻」から、国産で安定的にプロテインを作ろうとうプロテインメーカーがある。大手自動車メーカーがバイヨ燃料のために培養した藻にタンパク質が多く含まれることが分かり、共同で原料として活用することになった。