札幌市中央卸売市場で始まった初競り。この時期にとれる毛ガニは、海明け毛ガニと呼ばれていて、流氷に含まれている豊富なプランクトンを食べて育つことからカニ味噌も濃厚で1年で最も味がいいと言われる。 去年の3倍以上の高値。初競りの最高値は1キロ3万円で去年8800円から3倍以上。
住所: 北海道札幌市中央区北12条西20
URL: http://www.sapporo-market.gr.jp/
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