しゃぶ葉では肉以外にもカレーライス、握り寿司、デザートも食べ放題。日本ではバイキングとも呼ばれるが外国人からは疑問の声が。その食べ放題の名付け親は帝国ホテル。その由来は開業当時大ヒットしていた映画からとった。客が好きなものをとる食べ放題のルーツは北欧の伝統的な料理形式。これを日本にもたらしたのが帝国ホテルの11代目料理長の村上シェフ。今から70年近く前に北欧を視察し北欧を舞台にした映画「ヴァイキング」が大ヒットし、海賊たちが豪快に食べる様子と、北欧で出会った料理スタイルをかけ合わせ店の名前はインペリアルバイキングサール。その名が定着した。
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「村上信夫さん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月2日放送 23:00 - 23:30 TBS
- 情熱大陸（情熱大陸）
- 三國清三シェフが北海道赤井川村の赤井川コロポックル村を訪れ、アスパラを試食した。三國シェフが英明フロンティア中学校・高等学校で、食育の授業を行った。四谷に建設中のお店を、三國シェフが訪れた。
三國シェフが、故郷の北海道増毛町を訪れた。三國シェフが、フランス・ヴァランスのレストラン「Maison Pic」を訪れて食事した。三國シェフが、親友のミッシェル・トロ[…続きを読む] - 2025年3月6日放送 17:05 - 17:45 テレビ東京
- 「未来を創れ！若きプロフェッショナル ニッポンの挑戦者たち」見どころ番組（「未来を創れ！若きプロフェッショナル ニッポンの挑戦者たち」見どころ番組）
- 「未来を創れ！若きプロフェッショナル ニッポンの挑戦者たち」のこれまでの放送のダイジェスト。第1弾では日本経済の激動の歴史を振り返り、時代を切り開いた挑戦者から未来へのヒントを得る。日本の食を変えた帝国ホテルの料理長村上信夫さんは東京オリンピックの選手の食事を手掛け、その際に冷凍食品の導入を考えた、ここには太平洋戦争中に凍ったりんごを解凍し戦友に食べさせた経[…続きを読む]
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