東京大学柏キャンパス(東京大学大気海洋研究所)にあるすし店の店内には、魚の標本が飾られている。この店ではコバンザメやセミホウボウなど、珍しいネタを提供している。ネタは京都の仲卸業者から届けられたもの。この業者はまとまった数が獲れないため流通に乗りにくい魚に光を当てることにこだわっている。東京大学大気海洋研究所で提供されているレアな魚は各国からきた研究者に大人気となっている。
住所: 千葉県柏市柏の葉5-1-5
URL: http://www.ori.u-tokyo.ac.jp/
URL: http://www.ori.u-tokyo.ac.jp/