秋になると食べ物の変化で注意が必要。東京大学の研究グループが今年発表したのは、食事における食塩摂取量。春を基準にして、1食あたりの食塩摂取量を調べると、夏は少なくなるが、秋になると食塩摂取量が増えることが明らかになった。塩分摂取量が多いことで知られている日本。木にしているという人もいる。スーパーなどでは、減塩を打ち出す商品も増えているが、きょうNスタが訪ねたのは千葉・流山市にある「管理栄養士のビストロ EIZEN」。全面に打ち出しているのが減塩。日替わりランチ「豚肩ロース ハニー粒マスタードソース」の塩分は1.8グラムだそう。半分以下の塩分で提供できる理由が、自家製塩こうじ。塩こうじに含まれる塩分は約10％。食材の旨味も引き出してくれるため、使う量を抑えることができるそう。市販の塩こうじで塩分量を抑えることもできるそう。
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「東京大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 国民民主党・玉木雄一郎代表は東京大学法学部在学中に陸上部に入り十種競技にのめり込んだ。（得意種目は400m走と棒高跳）。玉木代表は「自分の力だけで勝ち負けが決まる競技をやってみたいと思って陸上競技を始めた」などコメント。
国民民主党・代表の玉木雄一郎は候補がほぼ出揃ったと言われる自民党総裁選について「皆さん優秀な方なので大変難しい時期。日本の舵取りをしっか[…続きを読む] - 2025年9月16日放送 22:58 - 23:06 テレビ東京
- みどりをつなぐヒト（みどりをつなぐヒト）
- 猛暑が続く夏。エアコンの室外機に熱がこもると冷却効率が低下し、消費電力の増加やエアコンの効きが悪くなる可能性がある。マットを置いた室外機の天板の湿度が低下。可能にしたのがミルフィーユ状になった特殊な断熱材。雨水を吸収して冷却するため数日に1度、雨が降れば水の補給は不要。みどりをつなぐポイントはJR西日本と共同実験を行い消費電力を平均38％削減できた。
- 2025年9月16日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ井上貴博のきょうのイチバン
- 食塩摂取量に関するトーク。春夏と比べて秋冬の食塩摂取量が多くなるという。1人で食べるほうが塩分が多くなるとのこと。塩分を取りすぎると様々な病気のリスクが高まる。高齢になるほど味覚が低下し、味が濃くなりがちになる。1日の食塩摂取量の目標量は男性7.5g未満、女性は6.5g未満。エレキソルト スプーンでは微弱な電流が流れて味覚が変わるという。微弱な電流でナトリウ[…続きを読む]
- 2025年9月16日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays東京で出会う！しったげ おもへな秋田県
- 今回は秋田県の魅力を調査。忠犬ハチ公は1923年11月秋田県大館市生まれの秋田犬。
- 2025年9月16日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 読売新聞の全国世論調査が週末に行われた。次の自民党総裁にふさわしい人との質問に対し、全体29％が高市氏、25％が小泉氏。ただ、自民支持層では小泉氏が33％、高市氏は28％。今回の総裁選は国会議員票295票と全国の党員票295票（約100万人分の投票で配分決定）の計590票。石塚さんは「前回、石破さんを支持して入れた人たちがどうするか気になる。石破さんに入れた[…続きを読む]
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