他にもこんな番組で紹介されています…

2025年4月29日放送　6:10 - 6:53　NHK総合

放送100年特集　食べることは生きること「きょうの料理」誕生秘話食べることは生きること ～「きょうの料理」誕生秘話～

東京港区にある放送博物館。今回の取材はその収蔵庫に眠る資料を掘り起こすことから始まる。放送初期から戦争に至るまでの貴著な記録。全てのページを確認すると3000を超える料理を紹介していたことがわかった。放送初日、総裁の後藤新平はラジオの使命は文化の機会均等であると宣言。老若男女階級などの壁を無くし、均等に電波を提供するとした。高等女学校への進学が15％に満たな[…続きを読む]

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2025年3月24日放送　18:10 - 19:00　NHK総合

首都圏ネットワーク（ニュース）

全国の女子大学で共学化が相次いでいるが東京都内では男子専用の入学枠、男子枠を来年の入学から設ける大学も出ている。男子枠を設けるのは100年の歴史がある千代田区の東京家政学院大学。これまで多くの家庭科の教員を養成してきた。家庭科の教え方を学ぶ講義では料理の作り方に加えて最近は契約の仕組みや金融など幅広い分野を教えることが求められている。近年、定員割れが続く中で[…続きを読む]

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2025年3月23日放送　21:00 - 21:50　NHK総合

NHKスペシャル新JAPONISM 第3集 FOOD 日本食が“世界化”する

サウジアラビア・リヤドでは居酒屋をコンセプトにした日本食レストランがオープン。世界各国のビジネスマンや旅行者がくつろいでいた。売りはフレンドリーさ。居酒屋トークも世界仕様になっている。居酒屋メニューも多彩に変換されている。経営者のベッカーさんはシェフをしていた時に居酒屋スタイルに魅了され、日本の食文化は今どきのライフスタイルにマッチすると思ったという。居酒屋[…続きを読む]

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