東京農業大学のテレビ情報 | 激安鶏肉が高級店の味に変身オレンジジュースをかけるだけ | バカリズムのちょっとバカりハカってみた！(2026/05/23(土)12:15)

「東京農業大学」のテレビ露出情報

激安鶏肉が高級店の味に変身する裏ワザは、味付けの仕上げにオレンジジュースをかける。クエン酸が鶏肉のタンパク質を変性させて柔らかくなる。味はほとんど変わらず柔らかさだけが増すという。

2026年10月27日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
やさいの時間選ベジ・ガーデン: 今回はエンドウ3兄弟。サヤエンドウ、スナップエンドウ、グリンピースのこと。3兄弟は種が異なり、収穫のタイミングに合わせて品種改良されている。3兄弟は栄養が豊富。種まきは11月上旬まで、植え付けは11月中に。その後冬を越して、収穫は4月以降。種から育てるなら今がラストチャンス。用意するのは培養土、タネなど。
豆苗はエンドウ3兄弟の芽である。そこで豆苗も育てる[…続きを読む]
2026年10月26日放送　21:54 - 22:57　TBS
岡田准一とロバート秋山の今さらシロー！激変！東京農大学生熱狂！小栗旬と潜入: 東京農業大学の醸造科学科では、発酵調味料や発酵食品を研究・開発している。醸造科学科で開発したカレー味噌は添加物が一切なく、様々な料理に活用されている。発酵あんこは、小豆を発酵させて甘さを引き出している。