カンパチの旬は夏~秋だが、養殖ものなら冬でも絶品。高知県須崎市では古くから養殖業が盛ん。漁師らの間では「お風呂タイム」といわれるルーティンが。ブリとの違いは色や頭部の模様など。平均価格はカンパチのほうが高い。
住所: 東京都大田区東海3-2-1
URL: http://www.shijou.metro.tokyo.jp/info/03.html
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