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「東京都立中央図書館」 のテレビ露出情報

駒八 豊洲店・小野澤雅丈料理長はさんま料理のプロフェッショナル。問題「小野澤料理長が作ったさんま料理の数は?」正解は265品。さんまの棒寿司をいただいた。さんまの旨味を引き出すため48時間冷蔵庫で熟成している。さんまは香ばしさを出すため炙る。大葉と白ごまを合わせた酢飯を使用している。目黒に出かけた殿様が目黒で食べたさんまを気に入り城でも所望した。この落語のモデルになった説があるのが徳川家光。しかし、家来は骨が喉に刺さるといけないと骨を抜き、脂まで抜いたさんまを出した。
住所: 東京都港区南麻布5-7-13
URL: http://www.library.metro.tokyo.jp/12/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月24日放送 16:23 - 16:28 NHK総合
べらぼうナビかわら版(べらぼうナビかわら版)
今回のテーマは「次代につなぐ、蔦重編」。蔦屋重三郎は黄表紙など数多くの作品をプロデュースしてきた。耕書堂には多くの絵師らが集まり文化を発信してきた。そしてこの場で次代に才能を開花支える逸材たちがいた。のちの曲亭馬琴である滝沢瑣吉は「南聰里見八犬伝」を28年の歳月をかけて取り組んだ作品。のちの葛飾北斎である勝川春朗は役者絵などを手掛け「富嶽三十六景」などを描い[…続きを読む]

2025年11月22日放送 13:05 - 13:50 NHK総合
べらぼう〜蔦重栄華乃夢噺〜べらぼう~蔦重栄華乃夢噺~紀行
十返舎一九は駿河国の下級武士の子として生まれた。後に江戸に入り蔦屋重三郎と出会ったのは30歳の頃。山東京伝の作品に挿絵を描き、後に旅を題材にした作品を描き始めた。浮世道中膝栗毛が評判を呼び、東海道中膝栗毛は大ベストセラーとなった。

2025年11月18日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
プラチナファミリー市川團十郎一家が勢揃い 2時間SP
今、新之助はゲームにハマっている。新之助パソコンゲームしているところを紹介した。最近どのくらいゲームをやってますか?と聞かれ新之助は「1~2時間くらい」と答えると、ぼたんは「ウソですよね?6~7時間やってません?」などと話した。ぼたんは最近、お菓子作りにハマっている。フロランタンを作っている様子を紹介した。團十郎がハマっているのは茶碗。お宝の「瀬戸黒茶碗」「[…続きを読む]

2025年11月18日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays江戸の風景 どこにあるの?絶景探し!浮世絵編
続いて探すのは川と紅葉の風景を描いた場所。やって来たのは王子駅。まずは滝野川地区方面へ歩いていく。街の人に聞き込みをしたが、手がかりは得られない。そこでお寺で聞き込みをすると、金剛寺(紅葉寺)が関係していることが分かった。敦士は同じ画角で写真を撮った。描かれている滝は護岸され、全てなくなっていた。正解した敦士にご褒美として「王子 扇屋」の「厚焼玉子」が渡され[…続きを読む]

2025年11月17日放送 20:30 - 21:54 テレビ朝日
Qさま!!歴史のプロが選ぶ!江戸が残る東京の名所ランキング ベスト10
江戸の暮らしがわかる江戸クイズが続々!

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