瀬戸内海にある豊島でこの島にしかない宝物探し。ミシュラン店も絶賛する豊島の塩の作り方を見せてもらった。海水のタンクからネットを使って海水を落とすことで塩分濃度の濃い海水を作る。海水の3倍の塩分濃度。日本では珍しい完全天日製法。過熱は一切せずにネットに流した海水を天日と風だけで蒸発させ濃縮させる。もともとは門脇さんは東京でラジオディレクターをしていたが、取材で訪れた豊島の環境を気に入り移住。9年前から塩作りを始めた。天日で濃度を高めた塩水はビニールハウスの中へ。室温は45℃で真夏日は60℃ほどになるという。ここでは濃くなった海水を1箱ずつ張っていく。海水の濃度を高めることで始まる海水の結晶化。固まり始めた粒の大きさや味が揃うように手で海水を混ぜていく。ハウス内にある72の木箱を毎日かき混ぜること約2ヶ月。完成した天日塩はミネラル豊富で塩本来の深い味わいになる。ハウスに入っている時間は1日5～6時間などと話した。季節によって作り方を分けているといい、春から初夏までしか作れない奇跡の塩を所さんにお届けする。
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「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月4日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！唯一無二の看板料理を追え！沿線町中華 東武東上線編
- 「ラーメン 点心」は創業43年、夫婦で営む店。定番人気は「ラーメン」と「生姜焼きライス」。看板料理は「餃子」。野菜たっぷりの餡が特徴。
- 2025年6月4日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 急速な少子化に歯止めがかからない。一人の女性が産む数の指標となる合計特殊出生率の推移では、去年の数値が1.15で過去最少となった。1都6県の出生率ではいずれも低下。中でも最も低かったのが東京。0.96で、全国で唯一1を下回った。
- 2025年6月4日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンおとりよせ＠愛媛
- 観自在寺は1番札所からもっとも離れた場所にあるが毎日多くの外国人が訪れる。コロナ禍で一時はほぼいなくなった外国人のお遍路さんだが3年前から急増し今では全体の3割近くを占めている。欧米・アジアから結願を目指す人や霊場の一部を訪れる観光客もいる。課題となっているのが新型コロナの影響や経営者の高齢化による宿泊施設の減少。愛南町の寺近くの5軒ほどあった遍路宿はいまで[…続きを読む]
- 2025年6月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 東京と埼玉に7店舗を展開するスーパーマルヤス。古古古米の申請は先週済ませたが、農水省からの連絡はまだないという。年間1000トン以上のコメの取り扱いはないが、農水省担当者から、精米能力のある店の枠で申請できると説明を受け、中古の精米機を追加購入した。きょう、2台の精米機が届いた。販売方法についてもすでに検討を進めていて、より早く提供するため、通常の袋詰以外に[…続きを読む]
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