瀬戸内海にある豊島でこの島にしかない宝物探し。ミシュラン店も絶賛する豊島の塩の作り方を見せてもらった。海水のタンクからネットを使って海水を落とすことで塩分濃度の濃い海水を作る。海水の3倍の塩分濃度。日本では珍しい完全天日製法。過熱は一切せずにネットに流した海水を天日と風だけで蒸発させ濃縮させる。もともとは門脇さんは東京でラジオディレクターをしていたが、取材で訪れた豊島の環境を気に入り移住。9年前から塩作りを始めた。天日で濃度を高めた塩水はビニールハウスの中へ。室温は45℃で真夏日は60℃ほどになるという。ここでは濃くなった海水を1箱ずつ張っていく。海水の濃度を高めることで始まる海水の結晶化。固まり始めた粒の大きさや味が揃うように手で海水を混ぜていく。ハウス内にある72の木箱を毎日かき混ぜること約2ヶ月。完成した天日塩はミネラル豊富で塩本来の深い味わいになる。ハウスに入っている時間は1日5～6時間などと話した。季節によって作り方を分けているといい、春から初夏までしか作れない奇跡の塩を所さんにお届けする。
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「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（気象情報）
- 関東の気象情報を伝えた。
- 2024年11月21日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ〜GOGO！Smile！〜（ニュース）
- あす11月22日は「いい夫婦の日」。明治安田生命が実施した夫婦に関するアンケート調査で、「理想の有名人夫婦」部門において大谷翔平選手と真美子さん夫妻が初登場で1位に選ばれた。そしてあす、MVPが発表される。メジャー史上初の「50本塁打、50盗塁」を達成するなど記録的なシーズンとなった大谷選手。3度目の満票での受賞となるか注目される。一方、自身初の3打席連続ホ[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース佐賀局 昼のニュース
- 佐賀市での「日本ドラフト文学賞」の創設はきのう、直木賞作家・今村翔吾さんが都内で記者会見を開いて明らかにした。現在、行われている著名な作家による選考ではなく、プロ野球の「ドラフト会議」のような形式で複数の出版社の編集者が書き手や作品を指名して選考するということで、作家デビューに直結する可能性もあるほか、いわゆる「育成枠」として指導を受けながらデビューを目指す[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！20歳になった福くん旅
- 函館は東京から飛行機で約1時間半。函館空港から街中までは車で20〜30分という立地が魅力。まずはJR函館駅前にある定番の観光スポット「函館朝市」を訪れる。約3万3000平米の敷地に約250店舗が出店し北海道産の新鮮な海産物や寿司が味わえる。道内を代表するグルメスポット。「北海道ファーム」ではイカスミソフトを紹介。「ハスカップショップ万里」ではハスカップ紅茶、[…続きを読む]
- 2024年11月21日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！トレンドの現場
- 「東京クリスマスマーケット2024 in 神宮外苑」の紹介。会場には世界最大級の高さ14mを誇るクリスマスピラミッドが設置されており、この高さを見れるのはドイツかこの会場のみ。その他本場ドイツで活躍するバンドの演奏などが行われる。
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