東京都内におととしオープンしたラーメン割烹の店では客の回転を増やして売り上げを伸ばすのではなく、コース料理で1人当たりの単価を上げることにした。スープは6種類の醤油をブレンドしたタレに鶏ガラ豚骨などの出汁を合わせている。さらに土鍋で炊いたご飯と和牛のどんぶりもあり、ラーメンメインの全4品を楽しむコース6600円となっている。店主・矢嶋純さんが仕込みから全てを1人でこなし、自家製麺は数種類の小麦をブレンドしているが時間がかかり1日の量に限りがあるため回転を増やすよりコースとしての単価を上げることにしたという。1日最大30人の完全予約制で、物価高の中計算して無駄を出さないようにしている。
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「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月13日放送 14:30 - 15:00 日本テレビ
- BUZZ TV ガルバト-GIRLS BATTLE AUDITION-（オープニング）
- B’zのファンだという小杉は歌を披露する「小杉-GYM」を開催していると話した。
- 2025年9月13日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ藤井隆さんの旅
- 大パルコ人5 オカタイロックオペラ『雨の傍聴席、おんなは裸足…』9/27より順次チケット発売。
- 2025年9月13日放送 7:00 - 14:30 TBS
- 東京2025世界陸上（オープニング）
- 国立競技場から生中継、進行は高橋尚子や今田美桜ら。高橋さんは「この場所から歴史的瞬間が生まれると思うと楽しみ、一睡もできなかった」と話した。
- 2025年9月13日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングお天気検定
- 問題「気象庁の月別の平年値で9月から10月の雨量が最も多い地点は？」の出題。選択肢の青は東京、赤は新潟、緑は福岡。
- 2025年9月13日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびBUZZ エンタランキング
- 今年デビュー40周年を迎えた久保田利伸さんがこれまでの名曲を厳選し詰め込んだ「THE BADDEST IV＆Timeless Hits」を発売。久保田さんが歌手を志したのは幼稚園の時で、久保田さんは「バス酔いしないために歌を歌うようになってそれがお母さんたちに大ウケした」などと話した。また久保田さんは「テレビで流れてくる流行歌を徹底的にマネしていた」などとも[…続きを読む]
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