栄養満点だけどちょっと食べづらいブロッコリーの茎に注目した餃子メーカーを取材。ブロッコリー全体の3分の1を占める茎にはビタミンや食物繊維など栄養が豊富だが、ある調査では3人に1人がつぼみ部分だけを食べ茎は使っていないと回答（カゴメリリース引用）。鹿児島市内にある「餃子のビッグファイブ」は1日に5万個の餃子を製造。ことし6月からブロッコリー餃子を販売。キャベツではなくブロッコリーの茎を使用。先月、日本野菜ソムリエ協会が主催する全国冷凍野菜アワード調理冷凍食品部門で金賞を受賞。開発の背景にあるのはキャベツの価格高騰。去年から今年にかけ猛暑や寒波の影響でキャベツの価格が高騰。工場では1日約700キロのキャベツを使用するが、仕入れ価格は1.5倍に上昇した。餃子のビッグファイブ・川原健司社長は「キャベツは冷凍すると解凍時に水が出るので冷凍できないがブロッコリーは冷凍できるのでコストの一定化に繋がる」と語った。茎は市内の野菜加工メーカーで廃棄されるものを使用。半年間、試行錯誤を繰り返したという。ブロッコリーの茎は加熱しても小さくなりにくいため食べ応えがある餃子に仕上がる。川原社長は「おいしくて栄養がしっかりあるところがブロッコリー餃子の良いところ」と話した。試食販売でも高評価で完売となり、川原社長は「鹿児島の役に立つギョーザ業界が変わる新しい取り組みになれば」と語った。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月22日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 3月の東京23区の賃貸マンションの平均家賃は、30平方メートル以下の単身者向けで11万1922円と去年同時期比で13％上昇。22か月連続で過去最高を更新した。50～70平方メートルのファミリー向けは25万3534円だった。
- 2026年4月22日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたら世界のデカ盛りに日本の大食い双子が挑戦
- ブラジルは牛肉の生産量が世界2位。過去に多くの国から移民が流入し様々な人種が暮らしている。はらぺこツインズがフードフェスで食文化を調査。ラテンアメリカフェスティバルは南米・カリブ諸国・メキシコ料理が集まる。ペルー版パエリアのアロス・コン・マリスコスやブラジルの国民食のシュラスコを紹介。肉盛合せ、パステル、バイオン・ジ・ドイス、カチャパ、パペロン・コン・リモン[…続きを読む]
- 2026年4月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.特集
- 東京・渋谷の観光案内所「ワンダーコンパス渋谷」に密着。多い日で1日約200人の外国人旅行者が訪れるという。案内スタッフの武田大星さんは、大学を休学して世界各地を一人旅した経験があり、カナダのカフェで英語を勉強したという。山手線を探すアメリカ人やスタンプを探す旅行者などに、武田さん世間話をしつつ案内をしていた。石川・金沢でプロポーズをしたというフランス人旅行者[…続きを読む]
- 2026年4月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタNEWSイッキ見
- 西から雨雲広がる。
- 2026年4月22日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンSPOTLIGHT
- 東京23区で昨年度販売された新築マンションの平均価格は、1億3984万円で、過去最高となった。5年で1.8倍に上昇している。不動産高騰の背景には、外国人による投資があるのではないかという不安の声もあがっているが、その影響は限定的であるという指摘もある。去年秋、国が発表した実態調査の結果では、去年1～6月に、東京23区で新築マンションを取得した海外居住者を国別[…続きを読む]
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