栄養満点だけどちょっと食べづらいブロッコリーの茎に注目した餃子メーカーを取材。ブロッコリー全体の3分の1を占める茎にはビタミンや食物繊維など栄養が豊富だが、ある調査では3人に1人がつぼみ部分だけを食べ茎は使っていないと回答（カゴメリリース引用）。鹿児島市内にある「餃子のビッグファイブ」は1日に5万個の餃子を製造。ことし6月からブロッコリー餃子を販売。キャベツではなくブロッコリーの茎を使用。先月、日本野菜ソムリエ協会が主催する全国冷凍野菜アワード調理冷凍食品部門で金賞を受賞。開発の背景にあるのはキャベツの価格高騰。去年から今年にかけ猛暑や寒波の影響でキャベツの価格が高騰。工場では1日約700キロのキャベツを使用するが、仕入れ価格は1.5倍に上昇した。餃子のビッグファイブ・川原健司社長は「キャベツは冷凍すると解凍時に水が出るので冷凍できないがブロッコリーは冷凍できるのでコストの一定化に繋がる」と語った。茎は市内の野菜加工メーカーで廃棄されるものを使用。半年間、試行錯誤を繰り返したという。ブロッコリーの茎は加熱しても小さくなりにくいため食べ応えがある餃子に仕上がる。川原社長は「おいしくて栄養がしっかりあるところがブロッコリー餃子の良いところ」と話した。試食販売でも高評価で完売となり、川原社長は「鹿児島の役に立つギョーザ業界が変わる新しい取り組みになれば」と語った。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月19日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 関東甲信はけさ各地で今シーズン一番の冷え込みとなったほか、日中も気温が上がらず12月並みの寒さとなったところもあった。あすの朝も冷え込む見込み。長野県は街が一晩で真っ白になった。日中の最高気温は群馬県草津町で2.5度などとなっている。あすの最低気温は水戸で2度などとなっている。
- 2025年11月19日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 世界の何だコレ！？ミステリー世界で撮られた何だコレ！？映像
- 清澄白河駅の入口が異世界のようだと話題。蛍光灯がランダムに並んでいる。
- 2025年11月19日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたら萌音ちゃん16年ぶり里帰りSP
- パリで行われたJapan EXPOに潜入。4日間での観客動員数は25万人。2005年に同人誌の交換会からスタートし、今は日本政府も連携する世界最大級のジャパンイベントに成長。日本の武術が人気という。
シティーハンターは1990年放送、冴羽獠はニッキー・ラーソンに改名。Get Wild、恋愛レボリューション21などが歌われた。シティーハンターのED「Get[…続きを読む] - 2025年11月19日放送 18:25 - 20:45 テレビ東京
- 世界！ワンにゃフル物語どうぶつが好きすぎる 令和のムツゴロウさん
- 牧場を営む百瀬さんに密着。小学校の入学祝いでわずか7歳で牧場主となった百瀬さん。乗馬体験や農耕用の馬を繁殖・調教し牧場は少しずつ大きくなった。2000年に熊本でこの牧場をオープン。馬に命を救われた恩を返すために長年保護を続けている。牧場には馬を預けたオーナーや全国の支援者から寄付や物資が集まる。支援者は全国に100人以上いる。50匹の保護ネコは熊本地震で置き[…続きを読む]
- 2025年11月19日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク東京2025デフリンピック
- 東京2025デフリンピックは大会5日目。陸上男子400mで 山田真樹が自らの日本記録を更新して金メダルを獲得した。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.