「ゆば料理 東山ゆう豆」は甘味が強い京都美山産の大豆を使用した濃厚なゆば料理を提供するお店。ゆばを揚げだし豆腐風にして麻婆あんをかけた「麻婆湯葉」や、ひき肉を使わず豆板醤などで炒めた湯葉を包んだ「しゅうまい」など創作ゆばが30種類以上提供されている。中でも人気メニューとなっているのがクリーミーな湯葉をミルフィーユのように何層も重ねた「重ね湯葉」や「揚げだし湯葉」にスパイシーに仕上げた「湯葉チャンジャ」など12品目の湯葉づくし御膳「湯葉たまごごはん御膳」。豆乳を煮詰めて最初の数回しか取れないとろとろとした貴重なゆば「汲み上げゆば」に卵黄とダシを加えてごはんにのせて食べるのが「湯葉たまごごはん」。御膳の小鉢など定期的にメニューを変更しているためほぼ毎日寝る間も惜しんで新メニューを考えている店長さん。湯葉と真摯に向き合う店長さんをきょうは2人がランチを作って笑顔にする。店長のリクエストは和の印象が強い湯葉とうなぎを洋風にアレンジしてほしいというもの。
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「東山区（京都）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月19日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- きのう京都市東山区で、20歳を迎えた若者が晴れ着姿で的を射る、新春恒例の三十三間堂大的全国大会が行われた。鎌倉時代に武士が1日かけて的を射抜いた矢の数を競った通し矢が始まりとされている。約1900人が参加。
- 2026年1月19日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEいってらっしゃいTOPICS
- 三十三間堂の大的全国大会に色鮮やかな振り袖や袴姿のおよそ1900人が参加した。今年で76回目。この大会は、江戸時代に武士たちが1日にいくつの的を射抜くことができるのかを競い合ったのが始まりとされている。60メートル先にある直径1メートルの的を射抜く姿をひと目みようと、多くの観客がつめかけていた。
- 2026年1月19日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 京都・三十三間堂で20歳の若者が晴れ着で弓を射る大的全国大会が開かれた。鎌倉時代の通し矢が始まりとされる。
- 2026年1月18日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 千葉県の公園でチューリップが見頃を迎えている。きょうは日中の最高気温が上回ったところもあった。各地では様々な催しや行事が行われた。三十三間堂では弓の引き初め、美浜町では水中綱引き、能登町では寒ぶりを手頃な価格で味わえる祭りが開かれた。このあとは大雪などに十分注意。
- 2026年1月18日放送 17:30 - 18:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 京都・三十三間堂で20歳の若者が晴れ着で弓を射る大的全国大会が開かれた。鎌倉時代の通し矢が始まりとされる。
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