居酒屋「風音」の高齢店主の労働時間を計ってみる。店が動き出すのは深夜3時から。そこで店主が惣菜作りを行っている様子が伝えられた。それから8時間作り続けて開店15分前になると行列ができていた。開店後午後2時にほとんど売り切れて営業終了。その後、高齢店主は所有する畑で農作業を行い、夜の6時半からは本業の居酒屋がオープンして、11時に営業終了。そして計測した結果、労働時間は19時間13分という結果だった。
引き続き働きまくる高齢店主を特集。そこでスナックだらけのビルの中に「パン工場 寛」というパンを作っているとろがあり訪れて店主に話を聞いた。午後4時45分からパン作りを行い、「食パン」や「ぶどうぱん」「バナナぱん」「丸ぱん」などを作っていった。そして夜になってパンが全て完成した。そして深夜1時過ぎに完成したパンを配達するということで番組スタッフが同行した。店主は一軒一軒自転車でパンを配達していった。この日は21軒に配達し、総移動距離は60km。労働時間は14時間5分だった。
次の高齢店主は「中華料理 あづま家」の斎藤美子さん。店が動き出すのは朝の7時40分から。店主は開店準備を行い料理の下ごしらえなどを行っていった。そして11時30分に店は開店した。この店の看板メニューは「テフタンメン」だという。「テフタンメン」は朝霞市民のソウルフードで、この店発祥のメニューだという。午後3時になってランチ営業は終了。 そして午後5時になって夜の営業がスタートした。夜の営業では家族連れやお酒を飲みに来るお客さんが多いという。
引き続き働きまくる高齢店主を特集。そこでスナックだらけのビルの中に「パン工場 寛」というパンを作っているとろがあり訪れて店主に話を聞いた。午後4時45分からパン作りを行い、「食パン」や「ぶどうぱん」「バナナぱん」「丸ぱん」などを作っていった。そして夜になってパンが全て完成した。そして深夜1時過ぎに完成したパンを配達するということで番組スタッフが同行した。店主は一軒一軒自転車でパンを配達していった。この日は21軒に配達し、総移動距離は60km。労働時間は14時間5分だった。
次の高齢店主は「中華料理 あづま家」の斎藤美子さん。店が動き出すのは朝の7時40分から。店主は開店準備を行い料理の下ごしらえなどを行っていった。そして11時30分に店は開店した。この店の看板メニューは「テフタンメン」だという。「テフタンメン」は朝霞市民のソウルフードで、この店発祥のメニューだという。午後3時になってランチ営業は終了。 そして午後5時になって夜の営業がスタートした。夜の営業では家族連れやお酒を飲みに来るお客さんが多いという。