東武百貨店池袋店で開催中の北海道展で、バイヤーおすすめのご飯のお供3つ目は、佐藤水産の熟成鮭。北海道産の新巻鮭を雪の中で約1か月熟成させている。低温で熟成させることで、うま味を感じさせるグルタミン酸が増加し、まろやかな味わいの鮭になるという。
住所: 東京都豊島区西池袋1-1-25
URL: http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/
URL: http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.