大瀬さんのごはん作り。奥さんは松阪市出身で、オリジナルの味噌ダレを使ったホルモン炒めを作った。従業員の浜田さんは元料理人で、炒め物に合うタレを作ってくれる。材料は、味噌、ニンニクなど。