TV初取材、祇園まる廣のオーナーに肉についてきいた。牛脂は背中の脂を使用（焼いても臭みがない）、脂で肉の香り・食べごろを見極める、食べる順番はランプ・ハラミ・ロース・タン・カルビ（脂の軽い順番）、食べ方はあっさりしているから勘違いしやすいが上質なタンほど脂の塊、1枚目に焼くお肉はフカヒレ（リブロースに巻き付いている部位）、切り方は一刀両断で断面が同じように切る、焼き方は中心だけかすかに赤いくらいで両面同じように火入れ、焼きしゃのお肉に傷を入れる、など。ちなみに、脂が最も少ない部位はエンピツ、脂の味が最も濃い部位はカブリと呼ぶ。また、オーナーによると「鬼滅の刃が流行っていたころ、肉の呼吸ができる」という客がいた。
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「松阪牛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月12日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（タクシー会社対抗 激推しグルメバトル）
- 住宅街にひっそりとお店を構える焼肉やなかは小竹向原駅から徒歩で約5分。地元住民だけが知る超穴場焼肉店で、雌牛しか使わないという。雌牛は流通量が限られているため希少価値が高く、松阪牛も雌牛というのが条件となっている。こだわり抜いた牛肉のセットで人気なのが「上焼4種盛（日替わり）」。池袋代表の一皿は、シメに食べたいチーズビビンパ。企業秘密のキムチなど6種類の具材[…続きを読む]
- 2026年2月7日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ肥後克広さんの旅
- 肥後克広が堪能した三重の旅館や食事などについてスタジオトーク。松下奈緒は「全部美味しそうでしたね」、勝俣州和は「すべて高級品ですよね。露天風呂もいい」などとコメントした。
- 2026年2月5日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（エンディング）
- 江戸時代の習わし順でめぐる伊勢神宮ツアーの案内。詳細・予約は「教えてツアー」で検索。「江戸時代の習わしで巡る伊勢神宮 外宮・内宮両宮参り 2日間」「船でしか行けない離島の宿に連泊 伊勢神宮と絶景の伊勢志摩3日間」もオススメ。
- 2026年1月29日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！PA＆道の駅 お得を探すドライブ旅
- 渡辺裕太さんといえばスタジオで母・榊原郁恵さんが見ており、前回のロケに引き続き、本日も授業参観スタイルとなる。「羽生パーキングエリア 上り線」が人気の理由は町並みだけではなく、「鬼平犯科帳」に登場する名店や、美食家だった作者・池波正太郎が愛した名店が揃うグルメにこだわりのあるパーキングエリアだというところ。お得情報も探しつつ、まずは最新の食べ歩きグルメを調査[…続きを読む]
- 2026年1月27日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 三重・鳥羽市にある亀の井ホテル鳥羽を取材。鳥羽水族館など人気スポットへのアクセスは良好で、ビュッフェでは「てこね寿司」など郷土料理が充実している。多くの利用者が手を伸ばしていたのは旬のカキを使った揚げ物、松阪牛のしゃぶしゃぶ。亀の井ホテル 鳥羽は1泊2食付きで1万3000円から。
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