2人がやってきたのは2020年にオープンした「塩らーめん 小粋」。店内はいつも大賑わい。寿司屋で4年、割烹料理店で7年腕を磨いた店主が和食の技術をふんだんに生かしたメニューが4種類。中でも一番人気が「真鯛と蛤の潮らーめん」。スープは魚介系のダブルスープ。1つ目は真鯛のアラをオーブンで焼き、昆布だしに入れて香味野菜とともに低温で4時間しっかり旨味を抽出した真鯛のスープ。もう1つはハマグリと昆布から取ったハマグリのスープ。旨味たっぷりの2つの和風スープと高級塩を使ったキレの良い塩ダレを丼で合わせ、全粒粉入りの中細麺、群馬麦豚のチャーシューや柚子、松の実、ネギ、地鶏から抽出した香り高い脂、大粒のハマグリ、三つ葉を乗せたら和食の技術が詰まった塩らーめんの完成。2人は試食すると「うまい！鯛の旨味・昆布の旨味・貝の旨味も入って3つのバランスがめちゃくちゃ良い」「プチプチ食感の麺が良い」などと感想を言った。
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「柚子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月6日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！あさこ＆佳代子 気まま女子旅in金沢
- 茶屋街の歩き方を紹介。主計町茶屋街を目指す。旦那衆の遊び場で昔ながらの風情が残る写真スポット。あかり坂はSNS映えすると女性に人気。ほかにホトジェニックなのは暗がり坂。裏道から川沿いへ移動するとカフ「土家」を発見。2階は昭和の家のようで洒落ている。床の間には工芸品などが飾られている。「土家コーヒー 小菓子付き（500円）」は輪島塗の食器。ビール800円）も輪[…続きを読む]
- 2026年1月6日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！いろどりプラス
- 東京・新橋のアンテナショップ「とっとり・おかやま 新橋館」に併設されているレストランで期間限定提供しているのがご当地お雑煮。ブリの旨味と柚子のアクセントがきいた岡山県と、小豆の煮汁にお餅が入った鳥取県のお雑煮。他にも新橋・日比谷地区の別のアンテナショップでは4県のお雑煮が提供されている。中でも番組が注目したのは香川県のお雑煮。「お餅の中に甘いあんこが入ってお[…続きを読む]
- 2026年1月5日放送 12:00 - 13:00 テレビ東京
- 昼めし旅冬の温泉街で出会ったあったか絶品ご飯スペシャル
- レストランと旅館の料理を担当している小林さん。小石屋旅館のまかないは長野県産のしめじをふんだんにつかった肉豆腐や、タラの味噌汁は隠し味に酒粕を入れてほんのり甘めになっている。小林さんはジャンルが幅広く、アジア料理なども作るという。モト冬樹さんもご好意で酒粕入りタラの味噌汁をいただいた。
- 2026年1月2日放送 18:00 - 21:00 日本テレビ
- はじめてのおつかい！はじめてのおつかい！新春 おめでとうがいっぱい 3時間スペシャル
- 4歳の兄・きょうしろうくんと2歳の弟・じゅったくんのはじめてのおつかい。たのまれたおつかいは電池・パン・刺身を買って、石達さんの診察券を届けて柚子酢を分けてもらうこと。
- 2025年12月29日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「酔っぱらい帆立」を調理。ボウルに薄切りしたしょうがとにんにく・赤唐辛子の小口切り・紹興酒・しょうゆ・砂糖・柚子の絞り汁をいれて混ぜる。油をしいて熱したフライパンで帆立貝柱（刺身用）を両面焼き、調味料が入ったボウルにいれて混ぜ合わせる。粗熱をとり保存袋にいれて、味を染み込ませたら完成。
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