「醸家」は毎朝市場から仕入れる新鮮な富山食材にこだわる。この店でしか食べられない名物料理は「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」。富山湾では3月からホタルイカ漁が解禁。産卵のため栄養を蓄えたメスが特に美味しいが一般的な底引き網漁ではオスや産卵前のメスもまとめて獲ってしまう。一方富山湾はメスだけを狙って定置網をしかけることで栄養たっぷりのホタルイカだけを獲れる。しゃぶしゃぶの出汁は梅を使用。シメは氷見うどん。手打ちの強いコシと手延の滑らかな口当たりを両立した麺。
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「栃木県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月15日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 群馬県渋川市を訪れた。群馬県は約600年前からこんにゃく作りが盛ん。一般的なこんにゃくはこんにゃく芋を乾燥させた粉から作るが、名人はすりおろしたこんにゃく芋を昔ながらの製法にこだわる。
- 2025年3月14日放送 20:00 - 21:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国U字工事の全国敵情視察 富山編
- ニューヨーク・タイムズ「2025年に行くべき52カ所」に選出された富山の魅力をU字工事が調査。
- 2025年3月14日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- 首都圏情報 ネタドリ！魅力を再発見！ “身近な”世界遺産
- 関東甲信越には6つの世界遺産があり、栃木県の日光の社寺・群馬県の富岡製糸場と絹産業遺産群・山梨県と静岡県にまたがる富士山・上野にある国立西洋美術館・小笠原諸島・去年新たに登録された佐渡島の金山である。その佐渡島の金山を取材してきた。ここで産出されていたのは江戸幕府の財政を支えた金である。その坑道の長さは総延長約400kmとなっており、世界の金生産量の10％を[…続きを読む]
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