霞ヶ浦周辺がレンコンの一大産地となったのは1970年代以降。米の過剰な生産を抑えるために行われた減反政策の影響により水田をレンコン田に切り替える農家が急増。今では霞ヶ浦湖岸の約20kmがレンコン田。レンコン栽培は収穫したレンコンを種として同じ田んぼに植えつけ育てるのが主流。一方、名人はより良い種を残すため出荷用の田んぼと種を選別するための田んぼを管理している。市川蓮根の最大の特徴である甘みを引き出すため名人がたどり着いたのは魚粉を固めた肥料を使った前代未聞の栽培方法。普通のレンコンに比べて旨味は倍で栗のような異次元の甘さを生み出している。レンコンの収穫に使うのはジェットポンプ。
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「栗」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，（第3オープニング）
- 松田里奈が故郷宮崎では高千穂で採れる栗がおいしいとトーク。
- 2026年10月21日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 北海道・帯広市 以平町の「十勝ガールズ農場」を紹介。女性の新規就農支援を目的に設立された観光融合型農場だという。市井さんは、じゃがいもの収穫体験をした。「グランドペチカ」や「シャドークイーン」など、カラフルなじゃがいもを収獲できるという。
- 2026年10月19日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- みかんは出回る時期によって呼び方が違う。この時期ているのは「極早生みかん」。10月下旬～12月は「早生みかん」、12～1月は「中手みかん」、1～3月は「晩生みかん」。極早生は皮が緑色のうちにおいしく食べられる。甘いみかんはの見分け方は（1）ヘタの中心にある軸が細いほうが甘い、（2）表面のつぶつぶが細かいほうが甘い。みかんは10℃以下で保存するのがいいというこ[…続きを読む]
- 2026年10月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県相模原市
- 佐藤さんの御飯作りを拝見。栗は約1時間茹でて、炒って水分を飛ばす。バターと砂糖で味付けしたら「栗のバター炒め」の完成。
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