山形・山形市にある「イル・コテキーノ」を紹介。約500gの「薄切り生ハムてんこ盛り」は2000円。「熟成生ハム盛り合わせ」は3000円。ディナーコースのメニューは付き出し、自家製ハム・ソーセージ盛合せ、お野菜の付け合わせ、ニョッコ・フリット、パスタ、デザート。1品目は付き出し。この店は発酵系の料理が多いという。付き出しの「自家製ノンアルコールの甘酒」にのっていたサクランボ酢の泡の液も熟成2～3年。店主・佐竹大志さんは味覚の記憶を残そうと思って作っていると話した。2品目は自家製野菜の盛り合わせ。3品目はニョッコ・フリット。忙しい時は母・とも子さんが手伝いに来る。4品目はトマトと紫芋のラヴィオリなどのパスタ盛り合わせ。5品目は自家製プリンなどのデザート。お客さんには巨大なホットドッグをサービスすることもある。従業員へのまかないもビッグサイズ。具合が悪いバイトがいると、その子のためにご飯を作ることもあるという。バイトの誕生日サプライズも店で行う。佐竹大志さんは妥協せずにやる。妥協したくないからハムを作っていると話した。ハム作りは深夜1時から。仕込みが終わるのは毎朝8時。努力は誰にも負けないといい、失敗こそ面白いと話した。
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「桃」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- 伊集院光＆佐久間宣行の勝手に「テレ東批評」視聴者からのご意見や苦情
- 視聴者からのご意見や苦情を紹介。これだけは外せない秋の味覚についてトーク。伊集院光が、身のないサンマは悲しいと語った。梨の新品種「新甘泉」や、桃の新品種「大糖領」を紹介した。豊田梨園で栽培されている、かおりを紹介した。
- 2026年10月23日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！グリーンだよ
- バラ栽培家の後藤みどりさんが、秋バラを楽しむハロウィーンの飾り作りを紹介。真夜・セレニティ・爽・ヒーリングの4種類のバラの香りを比較した。バラは風通しの良い日が当たる場所に置き、土が乾いたらたっぷり水やりをする。スタジオで飾り作りをした。麻紐や毛糸などを切って魔女箒を作り、ローズヒップやバラなどの飾りをつけていくという。
- 2026年10月22日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜朝ドラ「ブラッサム」朝ごはんSP
- まず出場者3人があいさつの一品を調理。宮村さんはカワイイ朝ごはんの達人。「カラフルたまご」を出演者に振る舞った。
発酵ファンタジスタの松尾さんは「白だしこうじのバーニャカウダ」を出演者に振る舞った。松尾さんは農業大学で発酵を勉強し発酵マイスターの資格も所持している。
フルーツのスペシャリスト・相澤さんは「桃のクランブル」を出演者に振る舞った。 - 2026年10月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！名探偵1ッコナン
- 大人気生活雑貨店・ハンズの健康家電で3回戦。強烈ふくらはぎケア・ゴリラのひとつかみVSピンポイント集中ケア・ゴリラの握手。名探偵たちの推理は？ロケチームの回答はゴリラシリーズの売り上げ1位はゴリラのひとつかみ。正解はゴリラのひとつかみ。ながらケアができるので人気とのこと。ここまででロケの名探偵が3問正解、スタジオの名探偵も3問正解となっている。続いてはキッチ[…続きを読む]
- 2026年10月11日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- 優香のサンデークッキング（優香のサンデークッキング）
- いちじくのフルーツサンドを調理。クリームにチーズとシロップを混ぜる。クリームにマスカルポーネチーズを混ぜることでさっぱりした味になる。甘さを抑えたいときは砂糖の量で調整。いちじくの皮を剥くときは、包丁を使いヘタの部分からむく。半分にカット。
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