山形・山形市にある「イル・コテキーノ」を紹介。約500gの「薄切り生ハムてんこ盛り」は2000円。「熟成生ハム盛り合わせ」は3000円。ディナーコースのメニューは付き出し、自家製ハム・ソーセージ盛合せ、お野菜の付け合わせ、ニョッコ・フリット、パスタ、デザート。1品目は付き出し。この店は発酵系の料理が多いという。付き出しの「自家製ノンアルコールの甘酒」にのっていたサクランボ酢の泡の液も熟成2～3年。店主・佐竹大志さんは味覚の記憶を残そうと思って作っていると話した。2品目は自家製野菜の盛り合わせ。3品目はニョッコ・フリット。忙しい時は母・とも子さんが手伝いに来る。4品目はトマトと紫芋のラヴィオリなどのパスタ盛り合わせ。5品目は自家製プリンなどのデザート。お客さんには巨大なホットドッグをサービスすることもある。従業員へのまかないもビッグサイズ。具合が悪いバイトがいると、その子のためにご飯を作ることもあるという。バイトの誕生日サプライズも店で行う。佐竹大志さんは妥協せずにやる。妥協したくないからハムを作っていると話した。ハム作りは深夜1時から。仕込みが終わるのは毎朝8時。努力は誰にも負けないといい、失敗こそ面白いと話した。
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「桃」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月9日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち 型破りのゲンバ
- 不思議なかたちのエビ天があがってきた。看板メニューのエビ天。エビの頭を煮込んで作るアメリケーヌソース。それをエビで包んであげる。海老の天ぷらができあがる。ハーブマヨネーズソースでいただく。台湾ウーロン茶もおいしい。山形豚はキメが細かくしまった肉質。ポークカツレツのように揚げる。ソースはナヴァランソース。黒豚の天ぷらが出来上がる。牛ヒレ天が登場。黒毛和牛のヒレ[…続きを読む]
- 2026年8月7日放送 19:55 - 21:00 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ!驚き 遠距離通学 なぜそんな遠くから通っているんですか？
- すがちゃん最高No.1が専門学校2年生のだいと君の通学に同行。午後1時半に学校の近くを出発し、錦糸町駅でJR総武線の中野行きに乗車。秋葉原駅でJR京浜東北線に乗り換えた。上野駅で北陸新幹線に乗り、帰宅開始から1時間40分後に軽井沢駅に到着。週4日軽井沢の飲食店でアルバイトをしており、終わると再び新幹線に乗った。だいと君は、週2回温泉に行くのが趣味、週末ははと[…続きを読む]
- 2026年8月7日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 群馬・高崎市役所。小学4年生が手にしていたのは特定外来生物のクビアカツヤカミキリ。市に持ち込むと、報奨金がでるのだそう。桜や桃などバラ科の木に卵を産み付け、幼虫が木の内部から食い荒らし枯死させる。これまでに全国20都府県に被害が拡大。先週、政府が対策本部を設置するなど警戒を強めている。そんななかでも被害が急拡大している高崎市が今月3日からはじめたのは、クビア[…続きを読む]
- 2026年8月7日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 食の匠の朝ごはんを井上咲楽が伊豆・村の駅で調査。「赤甘のトマト」を作るトマト農家、廣瀬和正さんを紹介されトマトの匠のもとへ向かった。鎌倉時代から先祖代々この地で農業を営んでおりこの道45年、糖度11度のトマトを作る秘訣は水耕栽培で水や養分を細かく管理でき品質が高いトマトが育つという。海洋深層水を使っていてミネラルなどの成分がえぐみの少ないトマトを育て、塩分を[…続きを読む]
- 2026年8月5日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ジカギキ
- 今回訪れたのは横浜橋通商店街。ここで街の人の不満 意見をジカギキする。フルーツ店コメンテーターの気になるニュースは「暑さ警戒！広さ範囲で気温広がる」で、暑さが商品に与える影響も大きいそうで、店主は「さくらんぼは佐藤錦が暑くてぶよぶよになっちゃう。ここ数年いいのが入ってこない」と話した。その影響で仕入れ数も減り、販売価格も上げざるをえないという。続いて、花屋店[…続きを読む]
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