児嶋一哉&安めぐみが米ぬかを使って田んぼを再生。米ぬかを調達するため、以前にアイガモ農法を教えてくれた農家の大橋誠さんを訪ねた。20kg×5袋(100kg)の米ぬかを譲ってくれた。米ぬかには田んぼの栄養・除草効果があるという。以前にアイガモ農法を学んだ時に農家メシを作ってくれた市川さんがぬか漬けを用意してくれていた。鮭の頭をこんがり焼いていれると美味しくなるという。干し椎茸などの乾物も旨みがUPする。
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