RADWIMPSのドラマー・山口智史さんは棚田をアイスで守る取り組みを行っている。山口さんは病気による足の不調で2015年無期限の演奏活動休養を余儀なくされた。8月、10年ぶりのライブでアイスが提供された。人生そのものだった音楽を奪われた山口が前を向くきっかけの一つが移住先の神奈川・葉山町で出会った棚田の保全活動だった。棚田は山水をとどめる治水機能や土砂崩れ・地滑り防止などの役割があるが、一つ一つの面積が小さく機械化が難しいことなどから耕作面積は減少を続け後継者不足にも悩まされている。2018年、妻と開発した「葉山アイス」は棚田のお米を使った甘酒をベースに植物性ミルクと合わせて作ったアイスで売り上げの一部が棚田の保全活動にあてられる。14の棚田地域とコラボしそれぞれの棚田アイスが作られるなど広がりを見せた。さらに小学6年生の道徳の教科書にも掲載され、子どもたちにも棚田の大切さを伝えている。山口は「アイスをきっかけに棚田に関心をもってくれる人が増えたり食べ物への感謝が生まれる」などと語った。