横浜高島屋で開催中の「大北海道展」を紹介。北海道ではタラバガニ、いちご、アスパラガスが旬を迎えている。帯広市のトヨニシファームでは、豊西牛や帯広牛の串を販売している。アスパラガスは穂先が締まっており、茎が太く真っ直ぐで瑞々しいものが良い。「帯広牛×アスパラ巻き」を食べた中谷恒幹は「帯広牛の旨さにアスパラのコクが負けてない。」などと話した。函館市の「マルヒロ太田食品」では、北海道産の食材に拘ったコロッケを販売している。「アスパラサーモンクリームコロッケ」を試食した杉浦太陽は「サーモンとアスパラとクリーミー。自然の甘さでソースが要らない。」などと話した。
札幌の「札幌かに工房」では、タラバガニのお弁当を実演販売している。タラバガニの旬は2回あり、ロシア・アラスカ産は11月～2月、北海道産は1月～5月で、特に2月～4月は見入れが良いという。「たらば贅沢弁当」を食べた中谷恒幹は「タラバガニしっかりと繊維質があって美味しい。」などと話した。北広島市の「エーデルワイスファーム」では、ベーコンやハムなどを販売している。人気商品の「ベーコン節」は、長期熟成するため完成まで5か月程かかるという。
札幌の「札幌かに工房」では、タラバガニのお弁当を実演販売している。タラバガニの旬は2回あり、ロシア・アラスカ産は11月～2月、北海道産は1月～5月で、特に2月～4月は見入れが良いという。「たらば贅沢弁当」を食べた中谷恒幹は「タラバガニしっかりと繊維質があって美味しい。」などと話した。北広島市の「エーデルワイスファーム」では、ベーコンやハムなどを販売している。人気商品の「ベーコン節」は、長期熟成するため完成まで5か月程かかるという。
住所： 神奈川県横浜市西区南幸1-6-31
URL： http://www.takashimaya.co.jp/yokohama/
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