今回の達人は、料理研究家で、食物栄養学博士でもある青木さん。30冊以上のレシピ本を出版している。きょうは、採れたて野菜を使った健康レシピを3品作る。神奈川県川崎市にある杉田農園直売所を訪れた。その日に採れた旬の野菜から珍しい野菜まで、15品目以上が揃う。この日は、粘り気が特徴で、花の部分のみ食べる花おくらなどが並んでいた。直売所近くの農園は、2400坪あり、江戸時代から続く老舗農園だ。300品種以上の野菜や果物を栽培し、収穫体験も行っている。畑で、秋なすなど旬の野菜を収穫した。秋なすは、皮が柔らかく、水分量が多くなり、旨味が詰まっている。オクラは、夏から秋上旬にかけておいしく食べられる。赤ピーマンは、緑ピーマンよりビタミンが豊富に含まれている。さつまいもは、食物繊維のバランスが良く、整腸作用がある。農園に併設しているレストランで、採れたて野菜を食べることもできる。シェフの堀江さんが毎朝農園で採った野菜を使用した日替わりフレンチをお手頃価格で食べられる。この日の前菜の大山鶏のテリーヌには、農園のきくらげが使われている。秋なすを使ったペーストとあわせて食べる。
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「横浜（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月6日放送 7:30 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本くらしり
- 上田勝彦と南利幸は小田原市公設水産地方卸売市場を訪れた。水揚げされる魚の種類が多いのが特徴。続いて船に乗り釣りをした。上田勝彦によると、最近痩せている魚が増加している。原因のひとつとみられるのは雨の降り方。また、南利幸が考えるポイントは海水温の上昇。2人はここ最近海と気象の変化が激しくなっているとみている。横浜の6～8月の平均気温はおととし26.8℃、去年2[…続きを読む]
- 2025年9月5日放送 23:45 - 0:35 NHK総合
- 新プロジェクトX〜挑戦者たち〜建設機械 起こせ！IT革命 〜“エレキ部隊”の下剋上〜
- 2011年3月11日、東日本大震災が発生。システム開発に深く関わった四家千佳史の故郷・福島でも甚大な被害が出た。この時、四家は建機レンタル会社のトップになり横浜にいた。行方不明者の捜索に瓦礫の撤去、今すぐに大量の建機が必要になる。四家は被災を免れた建機があるかシステムで洗い出した。福島では130台のうち74台から応答があった。この建機を止めないためには燃料の[…続きを読む]
- 2025年9月5日放送 20:10 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国冷たすぎるけどうまい麺！
- ずん飯尾が冷たすぎるけどうまい麺を調査。
- 2025年9月5日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 台風15号の影響で静岡・神奈川で線状降水帯が発生するなど大雨となった。静岡県などの映像が流れた。
- 2025年9月5日放送 16:10 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンミニ番つまみぐい
- 破けた障子の穴から猫が顔を出している映像。顔を出していたのはニャンちゅうくん。投稿者は猫を保護して新しい飼い主を探す活動をしている。他の猫もこれを真似をするようになった。ニャンちゅうくんは今、新しいお家で楽しくくらしている。犬のピカルディくんがモップのように引きずられている映像。この遊びは生後半年からやっている。おもちゃの引っ張り合いからはじまったという。[…続きを読む]
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