今回の達人は、料理研究家で、食物栄養学博士でもある青木さん。30冊以上のレシピ本を出版している。きょうは、採れたて野菜を使った健康レシピを3品作る。神奈川県川崎市にある杉田農園直売所を訪れた。その日に採れた旬の野菜から珍しい野菜まで、15品目以上が揃う。この日は、粘り気が特徴で、花の部分のみ食べる花おくらなどが並んでいた。直売所近くの農園は、2400坪あり、江戸時代から続く老舗農園だ。300品種以上の野菜や果物を栽培し、収穫体験も行っている。畑で、秋なすなど旬の野菜を収穫した。秋なすは、皮が柔らかく、水分量が多くなり、旨味が詰まっている。オクラは、夏から秋上旬にかけておいしく食べられる。赤ピーマンは、緑ピーマンよりビタミンが豊富に含まれている。さつまいもは、食物繊維のバランスが良く、整腸作用がある。農園に併設しているレストランで、採れたて野菜を食べることもできる。シェフの堀江さんが毎朝農園で採った野菜を使用した日替わりフレンチをお手頃価格で食べられる。この日の前菜の大山鶏のテリーヌには、農園のきくらげが使われている。秋なすを使ったペーストとあわせて食べる。
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「横浜（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月18日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（オープニング）
- オープニング映像が流れた。
- 2025年5月18日放送 7:40 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 気象庁によるときょうの関東甲信は内陸部を中心にきのうより大幅に気温が上昇する見込み。日中の最高気温は甲府、さいたま、前橋、小田原で30℃などで、熱中症に注意が必要。昼過ぎから今夜遅くにかけて雷雨となるおそれ。
- 2025年5月18日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 世界のあんかけ料理についてのトークを展開、あんかけ焼きそばに詳しかった塩崎さんの話ではアメリカでは焼きそばといえばあんかけ焼きそばだと紹介した。
- 2025年5月18日放送 6:55 - 7:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（関東甲信越）（ニュース）
- 気象庁によるときょうの関東甲信は内陸部を中心にきのうより大幅に気温が上昇する見込み。日中の最高気温は甲府、さいたま、前橋、小田原で30℃などで、熱中症に注意が必要。昼過ぎから今夜遅くにかけて雷雨となるおそれ。
- 2025年5月17日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- サタデーウオッチ9（ニュース）
- 神奈川のとあるスーパーのコメの5kgあたりの価格は初めてすべての銘柄で5000円を超えた。今週発表されたコメ5kgの平均価格は4214円。前週より19円下落し18週ぶりに値下がりしたが、去年と比べると約2倍の高値となっている。ただ、農協組織のトップからは長年コメの価格が低水準だったことやコストの面から「高いと思っていない」という発言があった。
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