東京・板橋区のさっぽろラーメン桑名。看板メニューは味噌ラーメン。こだわりは3日間かけて作るスープ。みそダレは20種類以上の食材を入れて3カ月熟成。店主の高桑絵美子さんは78歳。相棒は孫の中島花穂さん。絵美子さんは北海道で夫と中華料理店を営んでいたが、夫が知人の保証人となり3600万円の借金を背負うことに。ラーメン店を始めて5年で借金を返済。東京出店の夢を描いていた矢先、夫は帰らぬ人に。絵美子さんは北海道の店を家族に任せ、単身で東京に出店。花穂さんは高校を中退して上京し、後継ぎの修業に励んでいた。今年2月、水戸市の北海道物産展に出店。花穂さん1人で仕切り、店とは違う環境で普段の倍以上のラーメンを作る。物産展は大混雑。花穂さんはスープ担当。司令塔として指示を出し、6日間で2000杯を提供した。
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「水戸市（茨城）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！（オープニング）
- 水卜さんとハナコの岡部さんが挨拶。風は吹いていないが涼しいと岡部さんがいう。
- 2026年8月10日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 台風15号 茨城・福島に初上陸か。
- 2026年8月7日放送 1:35 - 2:21 NHK総合
- スポーツ×ヒューマン（スポーツ×ヒューマン）
- サッカーJ1初挑戦の水戸ホーリーホックに密着。クラブハウス「アツマーレ」は水戸市中心部から車で40分。資金不足に悩むクラブに町が協力を申し出て完成。2025年の売上は16億円でJ1最小規模。施設は廃校を再利用。町に利用料を払って借りている。トレーニングルームは町民も利用できる。練習前は選手らが施設を掃除。クラブは199年、大企業を母体としない地域クラブとして[…続きを読む]
- 2026年7月31日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県水戸市）
- 茨城県水戸市で納豆レシピを探す。たまたま出会った梶山さんがご飯を見せてくれることになった。梶山さんは30代で大病を患ったが、色んな人に寄り添いたいとスナック「エンドレス」を開いた。
梶山さんはだるま納豆、小松菜、玉ねぎ、チーズを食パンにのせてトースターで焼いて「納豆ピザトースト」を作った。また納豆、切り干し大根などを混ぜて「そぼろ納豆」を作った。メイン料理[…続きを読む]
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