イタリアの国立フェデリコ2世ナポリ大学・ディマイオ教授らの研究チームは先週、流体力学のシミュレーションを使って突き止めた「完璧なゆで卵」の作り方の論文を発表した。開発期間は7年。白身と黄身が隅々まで均一に火が通っていることこそが完璧なゆで卵の条件。更にディマイオ教授によると、従来の調理方法よりも食感が良く栄養素も閉じ込められるという。完璧なゆで卵を3人のプロがジャッジ。都内にあるタマゴサンドが人気の店「eimy sandwich」の迎井靖弘代表、半熟煮卵料理だけで勝負している店「こだま屋」の桑山祐介店主、家系ラーメン「吉祥寺武蔵屋」の藤崎茂也代表が、「美味い」または「普通」の札でジャッジ。3人とも「美味い」の札をあげた。完璧なゆで卵の作り方を紹介。100℃の熱湯と30℃のぬるま湯を準備。100℃のお湯に2分間入れ、その後30℃のお湯に入れる。2分後に再び100℃のお湯へ。これを8往復繰り返す。教授いわく、正確な温度と正確な時間が成功のコツだという。
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「江東区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月31日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンお天気マルシェ
- 亀戸天神社には学問の神様・菅原道真公が祀られている。現在、菊まつりが行われている。このあとは広い範囲で雨風が強まって荒れた天気になりそう。明日は北日本で暴風や大雨、高波の恐れがある。3連休中は日本海側では雨が降りやすく太平洋側は晴れるところが多そう。
- 2025年10月31日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！NONSTOP！タブロイド
- ポイ活サイト「モッピー」の新CM発表会にロバートの秋山竜次が登場。サイトを運営会社から最高名誉顧問に任命され、特製ジャケットが贈られた。
- 2025年10月31日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはSPO
- 来年3月のミラノ・コルティナパラリンピックの出場を目指す選手や内定している選手が集まるイベントが開催され、3大会連続の金メダルを目指すアルペンスキーの村岡桃佳選手らが意気込みを語った。
- 2025年10月31日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- 第2に新勢力は東京・蒲田にできた長い行列。お客さんの目的は替え玉に代わる新勢力「和え玉」。早速「NIBOSHI MANIA」店内でお客さんの様子を見ていると、まずカウンターに到着したのはラーメン。ここでは煮干から極限までダシをとり、とろっとした濃厚なスープが特徴のラーメンを提供。それを多部終えると「和え玉」を注文。そして出てきたのが替え玉のような見た目の「和[…続きを読む]
- 2025年10月30日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- ニュースウオッチ9SPORTS
- ミラノ・コルティナ五輪に出場するパラ選手のトークイベントが都内で行われた。堀島行真選手など来園にオリンピック出場を目指す選手など7人が参加した。村岡桃佳選手は冬のパラリンピックでは日本選手初となる3大会連続の金メダルを獲得を目指す。
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