千葉県南房総市にある房総の駅とみうら内の飲食店でもアジを提供。房総の駅とみうら・堀江直人さんは「脂も乗って丸々と太っている」などとコメント。TOMIURA CAFEではアジフライサンドを提供。海鮮食堂とみら亭では油淋鯵が頂ける。さまざまな進化系アジ料理の開発は街をあげた取り組み。南房総市とじゃらん、地域の飲食店などが共同でうまアジグルメと称した新メニューを開発。