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「浅草(東京)」 のテレビ露出情報

日本食が海外で人気を集める中、ちょっと変わった「透明な醤油」を売り出す老舗メーカーが熊本県にある。先端技術を使い、新たな戦略を打ち出す企業の動きを取材した。
東京・浅草にほど近い外国人観光客で賑わう「出町久屋」は熊本県の”ある企業”のアンテナショップ。試飲しているのは「透明醤油」。この醤油を開発したのは創業155年の老舗しょうゆメーカー「フンドーダイ」。フンドーダイは特別な技術で色素を抜いて「透明醤油」を作っている。和食店で作っているジュレには、隠し味に透明醤油を使用している。「透明醤油」は5年前に発売した商品で価格は一般的な醤油に比べて割高な100ミリリットル・540円だが、これまでに120万本以上販売するヒット商品となっている。昨年度の海外での売り上げは前年度と比べ2倍に増加した。海外での人気の高まりを受け、今年3月に次の一手を打ち出した。それは醤油ボトルにつけられた半導体技術を使ったICタグ。スマホを近づけると商品説明やレシピが世界中の100以上の言語で表示される。また、世界のどこで開封されたか確認できる。アメリカが最も多く14.3%、ヨーロッパで9.5%開封されていることが分かった。開封が多い国・地域を見てみると、「透明醤油」が和食ではなく現地の料理の旨み・コクを出すために使われていた。「透明醤油」は30の国と地域に輸出、今後3年で売り上げを5倍に拡大したい考え。ところで海外の料理との相性は良いのか。イタリア料理店ではパスタに使っていた。日本経済新聞・近藤熊本支局長は「『透明醤油』という斬新さでの注目度にとどまらず、世界各国でローカライズされた使い方を念頭に置き、展開しようとする点が評価できる。新たなメニューを世界各地で作り日本の食文化を広めてほしい」と話す。「LBS」は日経電子版で視聴可能。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月11日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
スーパーJチャンネル(ニュース)
早朝から外国人が列をなす「MISOJYU浅草本店」は、みそ汁専門店で客の8割が外国人。人気の理由は大豆からできており、健康的な食材な為。浅草にある「おかべ」では味噌のちゃんこ鍋を提供している。シンガポールから訪れた観光客は「シンガポールにも味噌があるが、こっちの方が濃くて美味しい。」などと話した。1時間かけて練り上げたブレンド味噌に七味を加えピリッとした味わ[…続きを読む]

2024年12月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.くわしくッ
浅草の景色を背景に乾燥注意報についてと関東の気象情報を伝えた。

2024年12月11日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!プロが選ぶ一番おいしいモノは? ラヴィット!ランキング
超一流のプロが認めたチョコ菓子1位は、ロッテのプレミアムガーナ濃厚生チョコレート芳醇カカオだった。矢田と滝音が正解した。田村は、焦がしバターなどを加えた生チョコレートの芳醇な香りと繊細な口溶けがチョコレートの本場でも通用するとプロから高評価を得たなどと話した。

2024年12月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!WEATHER
汐留・日本テレビから中継で全国の天気予報を伝えた。

2024年12月11日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
Oha!4 NEWS LIVE(ニュース)
浅草の様子を伝えた。

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