スパイシーなかき氷を紹介。白熊堂店主・辻本啓孝が「香がらしのホットなチャイかき氷」を紹介。香辛子は神奈川・川崎市にある研究所で開発された夏野菜。フルーツのような香りと食べやすい辛さがポイント。氷は栃木県日光市から取り寄せた天然氷。グランドハイアット東京チャイナルーム（東京・港区）の小池克昌料理長が「海鮮と夏野菜のピリ辛冷やしスープビーフン」を紹介。