そば・うどん、ラーメン、パスタは競合が激しく、4番手に来る麺の市場が活性化しているという。“第4の麺”の中でも通山さんが注目しているのが沖縄のソーキそば。おととし10月に東京・神保町にオープンしたソーキそば専門店「沖縄 特製ソーキそば 清井商店」。一番人気のメニューは「清井そば」。かつお出汁のスープに焼きトマトを合わせる。通山さんは「全時間帯集客が可能」と語った。
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「清井そば」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 東京・神楽坂「CAFE＆BAR 1363」の「全粒粉ポップオーバープレート」。ポップオーバーとはアメリカ発祥のパン。軽い食感が特徴。東京・下北沢「400℃ PIZZA Piu Shimokitazawa」の「★FNT★」は高加水ピッツァ。もちっ・ふわっ・じゅわっ食感が大人気。東京・飯田橋「THE BAO FACTORY」の「ツォンヨウバンメン」。具材は揚げた[…続きを読む]
- 2025年12月14日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店9人の社長が選ぶ！絶対流行るチェーン店
- 知れば明日行きたくなる店ベスト12。鰻の成瀬の山本昌弘社長がオススメするのは神保町にあるソーキそばの専門店「清井商店」。オープンから1年、口コミでお客さんを増やし20席は連日ほぼ満席。1番人気はオリジナル進化系ソーキそばの「清井そば」は煮卵、あおさ、焼きトマトが入っている。
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