人手不足に悩む飲食業界。あえてワンオペにすることで大繁盛しているお店がある。東京・清瀬市の清瀬駅南口から徒歩4分のレバニラ定食 kei楽。行列もできる人気のお店。皆さんのお目当ては、レバニラ。このお店はレバニラ専門店。庄内豚のレバニラ定食の人気の秘密はぷりっぷりな食感。唯一無二の究極のレバニラを求めてお店は大盛況。このお店は調理、接客、洗い物、会計まで1人で行うワンオペのお店。レバーは山形県の庄内豚のものを使用。最大のポイントが油であげる火の入れ方にある。全体の半分ほどに火を通し、炒めて仕上げることでぷりっとした食感になるという。究極のレバーは他にも、蝦夷鹿のレバーを使ったレバニラや、茨城ポークのレバーもある。繁盛店になってもワンオペにこだわる理由について、店主の秋元修さんは、1人でどうにかやっている方が利があると思ってやっているという。17年前、妻・裕子さんが他界。そこから男で一つで娘さんたちを育てているため、しっかりとした収入が必要なんだという。今ではお店以外にも花火大会のイベントに参加したり、バースデーチャーハンの依頼を受けて配達もしている。
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「清瀬市（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月6日放送 10:10 - 10:40 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 清瀬駅の発車メロディーは中森明菜「DESIRE-情熱-」。1988年から清瀬南口ふれあい通り商店街がある。
- 2026年4月3日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
- ニュース（関東）（ニュース）
- 廃止された図書館の再開を訴えて初当選した東京・清瀬市の原田博美新市長が初登庁。「図書館の再開に向けた検討を始めたい」と述べ再開への意欲を示した。
- 2026年3月27日放送 15:50 - 18:10 日本テレビ
- news every.いまダケッ
- 東京・清瀬市にあるなみき農園から中継。きょうからセロリの収穫が始まった。セロリはフランス語だと「celery（セルリー）」になるという。セロリは包丁で押切することで収穫でき、根っこの株張りや幹に指が入らないような肉付きのものが美味しいそうだ。並木さんのセロリは、伊藤仁太郎さんから引き継いだもので、元々はニンジンや里芋を育てていたが約35年前に伊藤さんと出会い[…続きを読む]
- 2026年3月10日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- ザ！世界仰天ニュース（ザ！世界仰天ニュース）
- 2002年11月22日、愛知県名古屋市で現金輸送車が襲撃される事件が発生し、犯人の男が現行犯逮捕された。逮捕された男は2丁の拳銃と、実弾72発を所持していた。男は取り調べに名前を明かさなかったが、指紋照合の結果、1956年に警察官を殺害する事件を起こしていた中村泰と判明した。清瀬市の旭が丘派出所で1992年2月14日に、巡査長が襲われて拳銃が奪われる事件が発[…続きを読む]
- 2026年3月9日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅東京都清瀬市
- ディレクターはレバニラ定食kei楽を訪れた。レバニラ定食がメインのお店で、苦手な人でも食べられるレバー料理が評判である。普段は店主の秋元さんが1人で切り盛りしているが、部活が休みのときは双子の娘が手伝ってくれる。13年前秋元さんの妻が他界し秋元さんは実家の店をたたむことにした。しかし、友人たちの励ましでお店再開を決意し2009年オープンした。ディレクターは秋[…続きを読む]
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