訪日観光客の増加などを受け、レストランや居酒屋など飲食店の売り上げはコロナ禍以降、3年連続で伸びている。一方で、課題となっているのが人手不足。東京・江東区・東京ビッグサイトできょうから始まった飲食店けの展示会にフードビジネスなどに関わる企業およそ850社が出展。多くの企業が掲げていたテーマが、省人化や人手不足の解消。大手外食チェーンと手を組む企業も。初公開のフライドポテトを自動で作るマシンは調理機械メーカー、テックマジックと日本ケンタッキー・フライド・チキンが共同で開発している。年内にケンタッキーの店舗でのテスト導入を検討している。人手不足に対抗するため飲食店が使っている商品がある。ママプラスカフェ品川店では、これからの卒業シーズンは謝恩会など大人数の予約が入る繁忙期だが、調理スタッフはシェフの森田さん含め2人だけ。大人数の予約に対応するコツが、業務用製品の活用。キユーピーが業務用に発表したレバーペースト。店で調理すると80分かかるが、これなら絞るだけ。人手不足で業務用調味料を活用する動きが広がり、キユーピーの売り上げも伸びているため、この業務用に力を入れている。
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「渋谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月25日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 台風8・9号北上。
- 2025年7月25日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国入りにくいけど美味い店
- 有吉は黒沢も草薙も弟や妹のように接しているつもりなどと不満をもらした。
- 2025年7月25日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- チコちゃんに叱られる！（チコちゃんに叱られる！）
- なんでややこしいのに同じ地名がたくさんあるの？という問題。正解は「昔はみんな地元のことしか知らなかったのでよそに同じ地名があっても混乱することがなかった。現代はいまさら変えてとは言えない」。
- 2025年7月25日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- モスバーガーではスタッフの4％が60代以上。71歳の佐藤さんは他にハンバーガー店で年配の方が働いているのを見て刺激を受けたという。シニアスタッフに会いに来るお客さんもいるという。佐藤さんは週3日、1日5時間勤務。以前は自営業で婦人服の小売店を経営していたが8年ほど前からモスバーガーで働いている。仕事の傍ら、趣味の空手に打ち込む充実した日々を送っている。モスバ[…続きを読む]
- 2025年7月25日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- アイスの販売金額は年々増加していて、昨年度は過去最高の6451億円を記録した。現在のトレンドは亜熱帯化アイスと呼ばれる乳脂肪分が低くさっぱりしていて清涼感のあるアイスで、特に暑いこの時期は氷菓類の売上が伸びているという。丸永製菓の「弾けるしゅわしゅわアイスバー」シリーズは食べる炭酸をコンセプトにしたしゅわしゅわ食感のアイスバーで、アイスの中に炭酸を独自製法で[…続きを読む]
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