会食で言ってはいけないワードを以下から選ぶクイズを出題。1番は「そうなんですよ！」2番は「参考にします」3番は「この店初めてで」4番は「わざわざお越しいただきありがとうございます」のどれか。なんと正解は全部NGワード。会食はあくまでも相手を大切にしている、尊重していると伝える場であることを前提に、そうなんですよはあなたの言っていることはもともと知っていると思われたり、参考にしますは勉強になりますと言い換えるほうがベター。会食は原点されないことが重要で、だからこそ前もった準備が必要だという。
渡邉さんは会食はビジネスを円滑にする場だと話す。秘書の観点から、会食は秘書の力量の見せ所と話し、大手企業同士は毎年株主総会後の行うといった会食のタイミングや、招待状によって招待された相手のモチベーションをアップさせるために、和食の会食を設定した場合は和紙の招待状にしたりと配慮している。会食を設定するとき脚本家になった気持ちで、相手に趣味や家族構成、あとの予定や行くまでの交通手段など様々なことを配慮しているという。終わったあとの御礼状も文章のコピペではなく、会食で印象に残ったことをヒアリングし当人の気持ちになって記載するという。さらに秘書は先方がなにを飲食したか確認し履歴を残しておくことが重要だという。場合によっては秘書が会食とは別にモニターがついている場所で待機することもあるという。複数人の会食の場合は同席する人にサポートの依頼を先回りして行う。
日紫喜さんはお互い腹を割ることが目的と話す。日紫喜さんは編集長という立場上、コンテンツをつくるために腹を割って話すために会食を利用するという。東京カレンダーの編集長として知らない場所に連れて行ってくれるのではという期待感から、取材した新しい店を提案することが多いという。取材の精度が高いため、相手が行ったことあるお店とかぶることはほとんどないと話す。
金沢さんは酒も飲まない、二次会もいかない、割り勘で支払うという会食としては異端であるが、会食で大事にしていることはこ゚縁をつなぐためだという。TBSで勤めていたときは会食もしていたが、転職をきっかけに対応が変わった人もいるという。そこから会食してくれることへの嬉しさとこ゚縁を繋いでくれることへの感謝から会食でご縁を共有することを大切にしているという。金沢さんは昔、社長会合をよく開いていたという。そのため金沢さんは対等に一生付き合える人と付き合うと限定している。飲むことを求めている人に対しても、自身の移動を車移動にすることで断るようにし、自然とお酒を飲まないキャラ付けをしているという。飲み会でお互いの共通点をつくることで輪を広げていると話す。