蛎田一博さんは人材派遣ビジネスで磨いた手腕を武器に寿司業界で新風を起こしたいといい、高級でも回転寿司でもない新路線を目指している。渋谷の有楽町かきだもその1つで高級寿司店なら2～3万円する本マグロなどのコースを約1万～1万5000円で楽しむことができおかわりも自由となっている。中間層の店は少ないが、多くの人は回転寿司で満足できる中で高級寿司店に踏み出すきっかけになるのではないかと話している。採用したい企業のコンサルティングと転職希望者をマッチングする経験から、顧客の求めているものを把握しているのだという。高級素材を手頃な価格で仕入れられる背景には、高級な個人店では大きすぎチェーン店では高級すぎる魚を一本買いすることがあるという。握りやシャリの作り方はYouTubeやレシピサイトで経験を積み、修行は0日だったという。一方でエンタメ性の高いパフォーマンスを取り入れるのも特徴で、月商7000万円を超えるなどしているが、今後はニューヨークなどにも出店したいという。蛎田さんは寿司の職人は減ってしまっているが、握りの楽しさを教えて寿司の楽しさに気づく人を増やしていきたいと話している。
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「渋谷区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月13日放送 12:10 - 12:15 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（ニュース）
- 前線などの影響で関東・甲信越は今日も大気の不安定な状態が続いている。局地的に雷を伴って激しい雨が降る恐れがあり、気象庁は、低い土地の浸水などに十分注意するよう呼びかけている。
- 2025年9月13日放送 9:00 - 9:30 NHK総合
- 週刊情報チャージ！チルシル正直わからんニュース
- 皆既月食が3年ぶりに観測された。次はひな祭りの夜とみられる。
- 2025年9月13日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？週刊トレンド
- 背徳グルメを紹介するという。プリマハムが、ギリティソーセージ ガーリックバターチーズを発売。ハイカロリーでおいしいだという。世田谷区「coffee＆toast」にやってきた。全メニューが背徳だとのこと。ちょい溶けバニラのチョコレートパン、マヨネーズたっぷりのぷりまろエビマヨパン、とろ～り、そしてサクサク パンDEショコラなど。行列ができるという。渋谷区の「チ[…続きを読む]
- 2025年9月13日放送 7:00 - 14:30 TBS
- 東京2025世界陸上東京2025世界陸上（中継13）
- 代々木公園陸上競技場から中継、混合4×400mリレーの予選が近づいている。
- 2025年9月13日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- 先月、NTTドコモが発表した事務手数料の値上げ。店頭での携帯電話の契約・機種変更に関わる費用が今月5日以降、4950円へ上昇。さらにソフトバンクはウェブでの手続き手数料を、無料から3850円へと値上げ。現在大手4社を含むキャリアショップは、2023年あたりから人手不足などを理由に急激に店舗を減らしている。そんな中で、ドコモとソフトバンクが行った事務手数料の値[…続きを読む]
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