米国・ニューヨーク市内に2020年にオープンした「ノズマーケット」で手巻きずしの価格は1本12ドルから。ほかにもテイクアウトで海鮮丼やちらし寿司を販売。本格的な味を楽しめるとあって、リピーターも多いという。さらに人気を集めているのが系列の高級寿司店「スシノズ」。ほとんどのネタを日本から空輸している。メニューはおまかせのみ。オープン当初は1人300ドル（約4万7000円）だったが、人件費の高騰などを背景に値上げを繰り返し、現在は1人550ドル（約8万6000円）で提供。それでも予約はすぐ埋まるという。ニューヨークでは、この店を含め18軒の日本食レストランがミシュランガイドで星を獲得。全体のおよそ4分の1を占めるまでになっている。円安で日本への旅行者が増えたことで日本食人気はさらに高まっているという。実際、日本の外食チェーンも出店を加速させている。コロワイドが運営する大戸屋には近くのオフィスで働いている人たちが次々と店の中に入っていく。コロワイドは、米国で焼肉チェーンの牛角を含め69店舗を展開している。ニューヨーク市内では、日本で知られているラーメンやカレーの店も次々と出店していてアメリカにおける日本食レストランの数は右肩上がり、2022年時点で2万3000軒（出所・ジェトロ）を越え今も拡大が続いている。海外事業への挑戦を打ち出したのは、鳥貴族を展開するエターナルホスピタリティグループ。鳥貴族は全品370円という安さを売りにしているが、海外進出には課題を感じていた。そこで発表したのが価格帯の異なるほかの焼き鳥店2社との協業。協業先の1社ハチベイクルーは、福岡を中心に焼とりの八兵衛を展開。客単価はおよそ5000円と中価格帯にあたる。ハワイやベトナムなど海外での出店経験も豊富で皮や手羽などの定番メニューだけでなく、春菊やきのこを牛肉で巻き、卵黄をつけて食べるすき焼き串などが海外で好評だという。もう1つの協業先は、ミシュラン一つ星を獲得した名店大阪の焼鳥市松。客単価はおよそ1万5000円と高価格路線。価格帯の異なる両社からノウハウを学び今後、北米やアジアを中心に出店を加速していきたい考えである。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月4日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワークおでかけ しゅと犬くん
- 東京・港区にあるカナダ大使館の図書館から中継。カナダ大使館は身分証を提示しセキュリティーチェックを受ければ一般の方でも館内の施設を見学できる。またカナダの地形を表したガーデンテラスやカナダのアーティスト作品を展示したギャラリー、さらにイベントがあるときにはホールにも入ることができる。アイスホッケーやカーリング、ことしは大阪万博も行われるということでこれまでの[…続きを読む]
- 2025年4月4日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- キャベツの小売価格は、今年1月は1kg553円だったが先週は1kg347円まで値下がり落ち着きを見せている。昨日のスーパーでの価格は税込172円だった。直近の降雨と気温の上昇によって成長が早くなったことが要因だという。ただ物価高の影響はまだ続いており、去年12月からキャベツを有料化にした焼肉店は、値段が落ち着き始めても全体の高騰の影響でキャベツを無料に戻せな[…続きを読む]
- 2025年4月4日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 先週まちびらきを迎えたTAKANAWA GATEWAY CITY、注目の施設のタイアップ曲「未来地図2025」を手掛け門出を祝うスペシャルライブを行った羊文学に密着取材。タイアップ曲を作成した未来体験シアターを見学、100年後までの未来を表現した大迫力の映像。見学を終えた塩塚モエカさん、河西ゆりかさんの2人は新たな公開スタジオでラジオ出演。さらにまちびらきを[…続きを読む]
- 2025年4月4日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEOha！カル
- SF映画の金字塔と呼ばれる「バック・トゥ・ザ・フューチャー」が舞台化され、最終稽古の様子が公開された。映画公開から40年の時を経て、劇団四季によって日本で初めて上演される。1985年に公開された映画は、主人公のマーティと科学者ドク・ブラウン博士がタイムマシンでタイムトラベルする物語。車型のタイムマシン「デロリアン」に乗り込み、時間を飛び越えていく。ミュージカ[…続きを読む]
- 2025年4月3日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 20年目突入SP！新たな開発者たち
- HA-LUの岡春翔は24歳。そのビジネスは、ショートドラマ。1話1分程度の学園ものの通称ハル学園はその総再生数は1億3000万回。そのドラマ作りは常識破りのものだった。20代ばかりのスタッフに囲まれるのが社長の岡。全員ドラマ制作の素人だった。描かれる世界観は岡の憧れのもの。去年創業したばかりのHA-LUの武器はそのスピードで、撮影後に最短一週間で次々にドラマ[…続きを読む]
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