会席料理におすしといった和食は2013年にユネスコの無形文化遺産に登録され海外で日本の食文化が再注目されるきっかけにもなった。そして今回は日本の伝統的酒造りについてユネスコの評価機関は登録がふさわしいとする勧告をまとめ、発表した。東京・港区にある23区唯一の酒蔵は改装したビルで酒造りが行われている。杜氏の寺澤善実さんは日本の伝統的酒造りが無形文化遺産に登録される見通しになったことについて「うれしいを通り越して光栄」と語っていた。日本の伝統的酒造りの原型が確立したのは500年以上前、米や麦などを蒸す、こうじを作る、もろみを発酵させるなど伝統的に培われてきた技術が各地の風土に応じて発展し自然や気候と深く結び付きながら伝承されてきた。こうした技術で製造される酒は儀式や祭礼行事などにも使われ、日本文化で不可欠な役割を果たしてきたとされている。日本酒造組合中央会によると登録に向けて政府などへの働きかけを続けてきたという。日本伝統の酒は日本酒や焼酎、泡盛、それに本みりんも含まれいずれもこうじを使っているのが大きな特徴。素材に応じた独特のうまみがあり、近年、海外で評価が高まっている。一方で酒蔵が減り、日本の酒は国内では消費量や製造量も減少傾向にあるということで無形文化遺産の登録が再び国内でも注目されるきっかけになってほしいと期待している。文化庁によるとこの日本の伝統的酒造りは来月2日からパラグアイで開かれる政府間委員会で登録が正式に決まる。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月5日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- ひるまえほっと（オープニング）
- 港区の中継映像。
- 2024年11月5日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- いろんな麺料理に使える低カロリー麺の袋の進化がSNSで話題になった。袋の中には品質保持の水が入っていて、それをザルで水切りしてから使うため、洗い物や手間が増えて面倒だった。以前のパッケージと比べると、新しいパッケージは袋の下に余白があり、パッケージに書いてある線に沿ってハサミで切り、袋をひっくり返すことで簡単に水切りができる。包装機械メーカーと1年かけて開発[…続きを読む]
- 2024年11月5日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（スポーツ・カルチャー）
- 映画「まる」舞台挨拶にKinki Kids・堂本剛と荻上直子監督が登場。公開から約2週間、反響を聞かれた堂本は「日々葛藤されている日常とリンクするということで、10代20代の方々からは『背中を押してもらえました』『エールをもらえました』というメッセージがすごく多かった」、荻上監督は「悪いレビューとか見ると死にたくなっちゃうので見ないようにしている」とコメント[…続きを読む]
- 2024年11月3日放送 18:00 - 18:05 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 企業で働くIT技術者のほか大学の研究者や学生などおよそ50人が参加した「偽情報対策ハッカソン」と呼ばれるイベント。初めに偽情報の現状について4人の有識者の講演が行われ、生成AIの登場で見分けることが難しい精巧な偽情報が大幅に増えていることや投稿者や拡散の流れをチェックして対策を進めていく重要性などが指摘された。このあと参加者たちは数人ずつの11チームに分かれ[…続きを読む]
- 2024年11月3日放送 8:00 - 9:54 TBS
- サンデーモーニング（ニュース）
- 30年ぶりの少数与党を率いる石破総理。しかし自民党内での立ち位置を考えれば、むしろプラスに働くとの見方も。安倍一強の時代から党内野党ともいわれた石破氏は、野党との議論がしやすいという指摘。更に、自民党内のパワーバランスも。裏金や統一教会問題の震源地となった安倍派の議員が一気に落選。高市氏を支持する議員とも重なるためアンチ石破派の勢力がそがれた形。石破総理から[…続きを読む]
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