「エマダツィ」を調理。玉ねぎを薄切りにし、青唐辛子を斜め薄切り、ニンニクをみじん切り、トマトをサイコロ状に切る。サラダ油でニンニクを炒めて玉ねぎ・青唐辛子を加え、水を加えて煮る。塩・ヤギのチーズ・トマト・サラダ油を加え、混ぜ合わせたら完成。