瀬戸内海にある豊島でこの島にしかない宝物探し。ミシュラン店も絶賛する豊島の塩の作り方を見せてもらった。海水のタンクからネットを使って海水を落とすことで塩分濃度の濃い海水を作る。海水の3倍の塩分濃度。日本では珍しい完全天日製法。過熱は一切せずにネットに流した海水を天日と風だけで蒸発させ濃縮させる。もともとは門脇さんは東京でラジオディレクターをしていたが、取材で訪れた豊島の環境を気に入り移住。9年前から塩作りを始めた。天日で濃度を高めた塩水はビニールハウスの中へ。室温は45℃で真夏日は60℃ほどになるという。ここでは濃くなった海水を1箱ずつ張っていく。海水の濃度を高めることで始まる海水の結晶化。固まり始めた粒の大きさや味が揃うように手で海水を混ぜていく。ハウス内にある72の木箱を毎日かき混ぜること約2ヶ月。完成した天日塩はミネラル豊富で塩本来の深い味わいになる。ハウスに入っている時間は1日5～6時間などと話した。季節によって作り方を分けているといい、春から初夏までしか作れない奇跡の塩を所さんにお届けする。
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「瀬戸内海」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月19日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本NEWS WEB チェック
- 部員数が60人近い岡山市・山陽学園中学校・高等学校・地歴部の部員たちの町ゴミ減らして海ゴミ減らす取り組みを取材。瀬戸内海では年間およそ4，500トンの「海ゴミ」が課題となっている。井上貴司顧問は「海辺に行くとたくさんのゴミがあってずっと心を痛めていた。現場で汗を流して、集めた情報などを社会にしっかりと伝えていきたい」とコメント。部長と部長のコメントを紹介。活[…続きを読む]
- 2024年11月17日放送 13:50 - 14:20 NHK総合
- 全国豊かな海づくり大会第43回 全国豊かな海づくり大会
- 大分県の海は古くから地元の生活や産業と深く関わってきた。関さば・関あじは厳しい管理基準を満たしたものだけが認定されるブランド魚。瀬戸内海に広がる中津干潟では日本初の干潟でのかき養殖が始まり、新たなブランド「ひがた美人」として注目されている。リアス海岸では養殖が盛んであり、全国有数の生産量を誇るぶりは味や肉質に磨きをかけている。1981年の第1回 全国豊かな海[…続きを読む]
- 2024年11月16日放送 22:00 - 22:30 テレビ東京
- 新美の巨人たち新美の巨人たち
- 瀬戸内海に浮かぶ青島にはあちこちにアートが点在する島だがここに三島喜美代の代表作がある。山深き道を進むと、そこに大きな三島喜美代のゴミかごの作品が。高さ450m×直径350mに巨大な広告チラシや新聞紙などが入った作品が。2005年に73歳で自ら陣頭指揮をとて作られた集大成の作品。
- 2024年11月12日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（山口局 昼のニュース）
- 車えびの養殖が盛んな山口市の秋穂地区で育てられた車えびを使ったエビフライが、市内の小中学校でふるまわれた。山口市の瀬戸内海側にある秋穂地区は、塩田の跡地を利用した車えびの養殖や、天然の車えびの漁が盛ん。地域の特産品への理解を深めてもらおうと、山口市では5年前から毎年、市内の小中学校などに秋穂地区でとれた車えびを提供している。きのうは、市内の4つの小中学校に、[…続きを読む]
- 2024年11月11日放送 23:56 - 0:55 TBS
- 月バラナイト海をまるっと遊びつくせ 進め！ヒロミ丸
- ヒロミは木造船と湖用ボートなど自分の船を所有しているという。他にも岡田圭右、みやぞん、村重杏奈、角田夏実がヒロミ丸のクルーだと紹介された。
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