今年10月、78歳で死去した料理評論家・服部幸應さんのお別れの会が、先週金曜日に開催された。服部さんは番組「料理の鉄人」で、一流人同士の真剣勝負を軽妙な語り口で解説し、人気を博した。先週金曜日に行われた合同葬では、トレードマークのマオカラースーツに実を包み、優しく微笑む遺影と、1万2000本の赤と白の花で埋め尽くされた。葬儀にはパティシエ・鎧塚俊彦さん、女優・水野真紀さんら8000人が参列し、服部さんとの別れを惜しんだ。服部さんは服部栄養専門学校の理事長、校長という立場で和食のユネスコ無形文化遺産登録に尽力。23年前、服部栄養専門学校の生徒だった水野真紀さんは、当時の思い出、ムッシュの愛称で知られるフレンチの鉄人・坂井宏行シェフは服部さんの人柄について語った。服部さんと坂井さんは番組共演以来、30年以上の親交があり、今回弔辞を読んだ。服部さんは穏やかで、時に冗談を言うなど、茶目っ気のある性格だった。坂井さんは服部さんの怒った顔を見たことがないと明かした。服部さんは各地を巡り、食育を伝えて来た。元モーニング娘・保田圭さんは服部さんとラジオ番組で8年半共演。服部さんが亡くなった日もラジオ番組収録後、昼食を共にした。保田さんは服部さんと出会うまで料理が苦手で、食への興味もあまりなかった。 服部さんから「人に良いと書いて食」という言葉を受け、食に対する考え方を改めた。約1年間、服部栄養専門学校に通い、食育を学んだ。食育の普及を長年続けた服部さんの戒名には、「食育」の文字が入っている。
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「無形文化遺産」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月27日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビめざましテレビ✕DISH// 月笑WEEK
- めざましテレビ✕DISH// 月笑WEEK、キラビト！の佐藤麻里子さんを紹介。佐藤さんは杜氏。去年12月、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、その仕事が改めて注目を浴びている。午前3時半からはもろみなどをかき混ぜるかい入れ、杜氏は酒造りの全ての工程に関わり仕込み時期は夜中も2・3時間おきに確認するという。越生梅林特別純米酒は全国でも高い評[…続きを読む]
- 2025年3月25日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，NEWS
- 神楽は日本固有の民俗芸能で全国各地に4000以上存在するとされている。きのう発足した24道県の知事連合は、国指定「重要無形民俗文化財」に指定する40の神楽をひとくくりにし、無形文化遺産登録を目指すとしている。知事連合は2028年の登録を目指す方針。
- 2025年3月25日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 歌や舞を神に奉納する日本固有の民俗芸能「神楽」は全国各地に4000以上存在していて、ユネスコの無形文化遺産として岩手の「早池峰神楽」と、島根「佐陀神能」が登録されている。24道県の知事連合が、国が重要無形民俗文化財の40の神楽を一括りにして無形文化遺産への登録を目指す目的で発足した。知事連合は、2028年の登録を目指す方針。
- 2025年3月24日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ注目ニュース
- 神楽は歌や舞を神に奉納する日本固有の民俗芸能。全国各地に4000以上存在している。すでにユネスコの無形文化遺産として岩手「早池峰神楽」島根「佐陀神能」が登録されているが、きょう発足した24道県のうち知事連合はそれらを含めて国が重要無形民俗文化財の40の神楽を一括りにして無形文化遺産への登録を目指すとしている。国は現在ユネスコに書道を無形文化遺産の候補として提[…続きを読む]
- 2025年3月21日放送 9:00 - 11:54 NHK総合
- 国会中継参議院 予算委員会質疑
- 自由民主党・石田昌宏の質疑。石田昌宏は棚田の価値を高める必要がある。棚田で作る米を米として売るだけでなく、お酒に変えて、そこに価値付けができないかと思っている。価値創造をするためには人とルールをしっかりと考えていくことが大事。日本の景色を守り、日本の食の価値を高め、地方を守り、文化を守る。この観点から調理や酒造りの匠を人間国宝に認定してほしいと話した。文部科[…続きを読む]
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